蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法，蒜苗炒鸡蛋的做法窍门 _鸡蛋

蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法
蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效
准备材料:蒜薹，豆腐，胡萝卜洗净（胡萝卜家里只剩这么点哈）
豆腐放入一个大碗里，压碎。（如果不喜欢豆腐的豆腥味可以先把豆腐加盐潮水，但是我还是喜欢豆腐是原汁原味的所以没潮水）（也可以事先放入一点盐让豆腐出水，再把水沥干，后面炒的时候就不会有太多水份，但是我就直接这样没沥水）
压碎后加入鸡蛋
放点盐搅拌均匀
蒜薹，胡萝卜切碎
切碎的胡萝卜，蒜薹加到豆腐鸡蛋糊里
炒锅放多点油，倒入鸡蛋糊，煎到图中金黄色，翻面也煎到金黄色，然后加入生抽，耗油或者鲍鱼汁调味料，料酒，盐，翻炒到水分吸干为止，试试味道就可以出锅了。很嫩很鲜美，蒜薹也是清脆的。我能一个人吃掉一整盘你信不？
蒜苗炒鸡蛋的做法窍门热锅，放油，倒蛋液，筷子拨散，拨两下就行，翻锅，看不到流动的蛋液，倒蒜苗，翻炒10秒左右，撒盐，翻炒两下，出锅。
蒜苔炒鸡蛋具体做法，北方做法。鸡蛋炒熟倒入盛器。锅内加入花生油，放点葱末，甜面酱，生抽，水少许。放入洗好的蒜苔炒熟。加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。咸淡就是盐多少的问题。根据喜好自己掌握。记住，不能放味精。
蒜苔，又叫蒜毫，是大蒜还未长成时，抽出的花茎，在我国各地均有生长！新鲜的蒜苔，既有大蒜的芳香气味，又有大蒜所没有的脆嫩口感，是老百姓心中的“好菜”！随着栽培技术的不断提高，一年四季都能吃到鲜嫩的蒜苔，无论口感还是营养，一点不比当季的差。
01.鸡蛋豆腐卷
食材：豆皮2张、鸡蛋3个、小葱2根、胡萝卜半根、黄瓜半根、盐适量，蒜蓉辣酱适量。
做法：1、豆腐皮冲洗后，切成方片，黄瓜，胡萝卜洗净切丝，小葱切段，蔬菜可以随意搭配。
2、鸡蛋中放入少许葱花，加盐打散备用。
3、在豆腐皮的一端依次码上胡萝卜丝，黄瓜丝，葱段卷起来，全部卷好。
4、平底锅刷一层食用油，开小火，倒入一半的蛋液，把豆皮蔬菜卷，依次排列好。
5、豆皮表面都刷上蒜蓉辣酱，再倒入剩一半的蛋液，盖上盖子焖2分钟，蛋液凝固后，翻面再煎1分钟，关火即可。
大葱炒豆腐蒜苔炒鸡蛋的最正宗做法视频大葱炒豆腐的做法
主料：内脂豆腐、大葱、蒜、酷克蒜香烧烤酱
辅料：生抽、油、盐
1.大葱掐头去尾，洗净备用。
2.豆腐、大葱切片，蒜切片但忘了用。
3.平底锅下油煎豆腐，要有耐心，功夫活啊。
4.煎至两面金黄时盛出。
5.用余油炒软大葱。
6.将生抽、酷克蒜香烧烤酱、盐加水兑成料汁待用。
7.下豆腐。
8.倒入料汁，轻晃锅使汁均匀的裹在菜上，大火收汁即可。
蒜苔炒鸡蛋
主料：蒜薹、鸡蛋
辅料：油、盐
做法：
1.从市场上刚买的蒜薹
2.把蒜薹洗干净切成段
3.把鸡蛋液打均匀
4.倒入花生油
5.先炒鸡蛋花
6.这是炒好的鸡蛋花
7.继续倒入花生油
8.再倒入蒜薹翻炒翻炒三分钟
9.最后在把鸡蛋花倒入锅中翻炒两分钟
10.盛到盘中可以开饭了
蒜苔炒豆腐怎么做好吃窍门1、食材：蒜苔200克，豆腐150克，红辣椒一个，姜两片，八角少许，花椒少许，食油适量，耗油8克，老抽8克，盐8克。将此两物先备好，豆腐涤净滑切入块粒放置，之后把蒜苔最老的根去掉，顺着切成条段。
2、准备一些椒片更易出清香的味感，一个红椒足矣，把姜、八角等小料物都搁案板待用。
3、油渐起沸时，将块粒都添入里面，不断翻搅，豆腐一端只要微烧即可。
4、现在已呈现渐黄，将红椒和姜片等等配物尽添其中，伴随着豆腐粒铲在一起，都更进味。
5、此时，将碧嫩的蒜苔条撒进去，先掂锅将其小炒，直至散匀为止，不要炒过长。
6、添些许老抽，全部翻开，可以为之呈色，最后记得滴耗油，配合着渐炒几许便可盛出。
蒜苔炒豆腐的家常做法窍门蒜苔炒豆腐是一道常见的家常菜品，口感鲜美，做法简单。以下是制作蒜苔炒豆腐的具体步骤：1.准备材料：豆腐、蒜苔、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油、水淀粉。2.豆腐切成小块，蒜苔切段，葱姜蒜切末备用。3.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。4.加入蒜苔翻炒几下，再加入豆腐翻炒均匀。5.加入一勺生抽、一勺料酒，加入适量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。6.调入适量盐，翻炒均匀。7.水淀粉勾芡后即可关火。蒜苔炒豆腐的窍门是翻炒的时间不能太长，不然豆腐会烂掉，口感不佳。而焖煮的时间一定要足够，让豆腐可以充分吸收调料的味道。另外，在炒豆腐的时候，需要轻轻翻炒，不要用力过猛，避免破坏豆腐的形状。蒜苔炒豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，富含蛋白质、维生素等营养元素，适宜于各个年龄段的人群食用。
【蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法，蒜苗炒鸡蛋的做法窍门】以上就是关于蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法，蒜苗炒鸡蛋的做法窍门的全部内容，以及蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法的相关内容,希望能够帮到您。