面包保质期3天怎么算,面包店做的面包保质期怎么定

面包保质期3天怎么算
1、保质期是针对生产日期而言,例如4月20日15点生产的产品,保质期三天,那就是截止到4月23日15点 。
2、保质期一般是经过厂家进行保质期试验并结合国家标准制定的,实际可使用期会多于保质期限 , 例如3天保质期,一般的面包4~5天都是没有问题的 。
3、冷藏会延迟保质期,因为在低温状态下,微生物的生长、繁殖受到抑制,如果没有收到过多污染,面包放上5~7天也不会有大的问题,但还是建议早些吃完,避免浪费和影响身体健康 。
4、存放时间越长,由于失水和产品老化,营养和口感都会收到影响 。

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文章插图
面包店做的面包保质期怎么定面包店做的面包保质期是从出炉那天开始计算 。刚出炉的面包,放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候,放进大号保鲜袋 。将保鲜袋的口扎起来,放在室温下即可 。不同的面包,保质期是不一样的:(注1:下面说的保质期全部是室温下的保质期 。如果放进冰箱冷藏 , 一般面包的保质期都不会超过1天,因为1天的时间足够让淀粉彻底老化 。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度 。)
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