排骨汤隔夜酸了怎么办 _排骨

排骨汤隔夜酸了怎么办
排骨汤隔夜酸了就倒掉，不要食用了。排骨汤中含有丰富的营养，在室温下放置时间长了会腐败变质。如果排骨发酸了，表明已经腐败变质，不仅营养物质变少，而且增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会身体不适。在肉类食品腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒素，它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素。

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煮好的排骨放在冰箱里为何第二天就酸了该怎样储存不变质冬天最好不超过3天。一般来说，简单的判断方法是：如果排骨汤煮开了以后问到了酸味或尝到了酸味，就绝对不能吃了；如果没有这些味道，是可以吃的。如果不放入冰箱里，最好隔一天将排骨汤煮开一次，这样，可以较长时间保存而不坏。
冬瓜排骨汤闻起来1股酸味是否是坏了主要是在吃的时候把汤味弄凉坏的，要是没有冰箱，就在吃过后把它在加热、在放就不会坏。或和可能;冬瓜种周围的瓤组织（不是瓜肉哦）没有剔或是没有剔干净,瓜类（黄瓜也一样）的瓤组织都会在高温烹调时发酸，种越多（越老）的就会越酸，但不是变质，只是影响整道菜的口味。冬瓜本身就有淡淡的酸味。冬瓜分为两种,一种叫人冬瓜,吃起来有酸味的就是.另一种叫米冬瓜,吃起来没有酸味.煮冬瓜有酸味并不是说冬瓜坏了,记得煮冬瓜的时候不要老是用勺子去搅,等到汤煮好的时候,调味就可以了.冬瓜的心煮熟了就会变酸,所以只要去心就好,煮好了到上碟时再放盐,肯定不会变酸.并不是锅没刷干净或是冬瓜变质了 .冬瓜有酸味是正常的.要解决这个问题,你可以先把冬瓜放开水里烫下,取出后在做汤,就没有酸味了.正常的冬瓜不放醋是没有酸味的,酸一个是你锅没刷干净另外就是冬瓜变质了不能食用.不要放酱油,这样烧出来就不会有多少酸味,此外,隔夜的冬瓜汤也会有酸味!是不是放酱油了?酱油会使冬瓜片颜色变深,味道也会发酸。
【排骨汤隔夜酸了怎么办】可能是冬瓜变质了吧,或者是煮的时间太长了你是不是煮时放盐了?食盐要等瓜熟时再放!好的冬瓜是不会有酸味的.有酸味的冬瓜说明已经变质了.