可以做干锅鸡 。鸡腿去骨切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀 ， 腌制10分钟 。蒜苗、洋葱、胡萝卜、青椒、小米辣改刀备用；锅里放油烧热，放入姜片炒香；放入鸡肉煸炒5分钟 ， 放盐、糖、蚝油和老抽调味；放入适量水，中火炖熟 。另用一个平底锅 ， 放油烧热；放入配菜煸炒至断生；放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟即可 。

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可以做干锅鸡 。
鸡腿去骨 ， 切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟 。

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蒜苗2颗、洋葱100克、胡萝卜50克、青椒50克、小米辣2个改刀备用；

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锅里放油烧热，放入姜片炒香；

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【鸡肉怎么炒才香嫩】放入鸡肉煸炒5分钟 ， 放盐、糖、蚝油和老抽调味；

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放入适量水，大火烧开，中火炖熟 。不要把汤汁收干，要留些汤汁；

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另外用一个平底锅，放油烧热；

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放入配菜煸炒；

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煸炒至配菜断生；

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放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟即可 。

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