冬笋剥去外皮切为两瓣 。锅里放水,放入冬笋和少量盐,水开后煮5分钟 。冬笋捞出放凉后切成片,荞子洗净切成大小均匀的段 。猪肉切片 , 放少量盐、酱油、淀粉 , 抓匀 。拌点油待用 。锅里放油 , 油温6成热时放猪肉炒散,放入荞子、冬笋、红辣椒、盐、味精,放少量水,炒匀便可出锅 。

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【荞子怎么炒】
用料:冬笋、荞子、猪肉、红辣椒、生抽、料酒、盐、味精、油 。
1.冬笋除去老的部分,剥去外皮然后切为两瓣 。锅内放水,放冬笋和少量的盐 , 开火,水开后煮5分钟 。捞出放凉后切成片 。

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2.荞子去除根和叶洗净切成大小均匀的段 。

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3.猪肉切片放少量的盐、酱油、淀粉,抓匀 。拌点油,待用 。

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4.锅内放油,油温6成热时放猪肉炒撒,放入荞子、冬笋、红辣椒、盐、味精,放少量的水,炒匀便可出锅 。
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