豌豆粒生冻还是熟冻，冷冻甜豌豆是生的还是熟的 _还是

豌豆粒生冻还是熟冻
根据常人的经验是熟冻储存好，而且也有理论基础的：
煮熟食物本身就是一个食物在高温状态下水解的过程，如果生冻储存植物性食物细胞中的水分会以冰晶的形式刺破细胞壁析出，这样再煮的话就不好吃了，而肉类食物是没有细胞壁的，而且含水量也低，所以一般选择生冻储存鲜豌豆焯水后冷冻好，焯水豆子的口感保持原味不变。
还是冷冻保管时间长,一般商业销售是冷冻生的,煮熟的一般少但都是家庭存放。鲜豌豆冷藏也就是最多1周时间。现在天气煮熟常温大概是2天时间。
【豌豆粒生冻还是熟冻，冷冻甜豌豆是生的还是熟的】一般家庭冷冻豌豆有两种做法：一种是剥好后直接装袋放冰箱冷冻，另一种是先把剥好的豌豆焯烫一下，再冷冻。
从理论上来说，蔬菜里面存着着各种酶，酶会催化各种生化反应的发现，使冷冻蔬菜的色泽、风味和营养都受影响。低温冷冻虽然可以在一定程度上降低酶的活性，起到一定的抑制作用。但是不能完全抑制。所以哪怕是在冷冻状态下，果蔬体内仍是在进行着生化反应的，只不过进行得非常慢。所以冷冻保存的蔬菜在储存一段时间后肯定会在质量上有所下降。尤其是在解冻的时候，酶的活性会显著增强，加速蔬菜的质量劣变。所以在冷冻前焯烫一下，破坏酶的活性，可以保证蔬菜在冷冻时的质量没有太大变化。

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冷冻甜豌豆是生的还是熟的冷冻甜豌豆是生的。豌豆熟冻，会影响豌豆的质地和口感。保存豌豆时，可以将豌豆用食品袋包好，密封袋口，再将豌豆放在冰箱冷冻保存即可。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，花期在6-7月份，果期在7-9月份，别名青豆、寒豆、雪豆、荷兰豆等，种植于四川、湖北、青海等地。