热水 。莲子不容易煮熟，准备一个锅装入足量水，水滚后放入莲子，待再沸腾即转小火，炖煮约20分钟 。试吃口感，视情况再延长炖煮时间 ， 可依个人喜好调整熟烂程度 。
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【煮莲子用冷水还是热水】用热水 。莲子是不容易煮熟的，很多人爱吃莲子 ， 也是因为它独特的养生作用，不过对于大部分的人来说，莲子也是很不错的一种养生食材 ， 对于心脑血管疾病还是很有用的 。准备一个锅子装入足量的水，水滚后放入莲子 ， 待再沸腾即转小火，炖煮约20分钟 。试吃看看口感，视情况再延长炖煮时间，可依个人喜好调整熟烂程度 。
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