胶菜怎么炒 _生活经验

胶菜洗净切丝待用，年糕冷水浸泡待用。冬笋切成丝，牛排切成牛柳。鸡腿肉切丝，用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制一下。平底锅放油煸炒冬笋丝、鸡丝、牛柳，然后盛起。留底油煸炒胶菜丝，倒入年糕，加适量水，煮至年糕软。再倒入冬笋丝、鸡丝、牛柳，翻炒均匀，放入盐、胡椒粉调味即可。

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用料：年糕适量、半成品牛排1块、冬笋半个、胶菜适量、鸡腿丝适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量。
1.取适量胶菜。

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2.冲洗干净切丝待用，年糕冷水浸泡待用。

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3.新鲜冬笋取半个。

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4.切成丝，牛排切成牛柳；鸡腿肉切丝，用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制一下。

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5.平底锅放油煸炒冬笋丝、鸡丝、牛柳，然后盛起。

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6.留底油煸炒胶菜丝，倒入年糕继续翻炒一下，加适量的水或者高汤，煮至年糕软，再倒入煸炒过的冬笋丝、鸡丝、牛柳，翻炒均匀，盐，胡椒粉调味，如果鸡丝牛柳早放的话会老掉，所以晚点才放下去。

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7.出锅装碗享用。
【胶菜怎么炒】

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