将鸡腿划上几刀 ， 加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、五香粉、葱、姜、料酒搅拌均匀 ， 保鲜膜密封腌制两个小时以上 。碗中加入1：1的面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用 。混合粉取出一半加少量清水，搅拌成面絮状，继续加清水搅拌使面粉上劲，用手抓起有拉丝状态即可 。

文章插图

准备食材：鸡腿、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、五香粉、奥尔良腌料、淀粉、面粉、食用油葱、姜、料酒 。
将鸡腿划上几刀，加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、五香粉、葱、姜、料酒搅拌均匀 ， 保鲜膜密封腌制两个小时以上 。

文章插图
碗中加入1：1的面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用 。

文章插图
混合粉取出一半加少量清水，搅拌成面絮状 ， 继续加清水搅拌使面粉上劲，用手抓起有拉丝状态即可 。

文章插图
鸡腿控干料汁，放入脆皮糊中使鸡腿全身挂满面浆，然后放入备用的混合粉中沾满混合粉 。

文章插图
锅热放油，大约五成油温鸡腿下锅炸，下锅后不要翻动先让其定型，定型后改中小火炸8-10分钟左右 。

文章插图
表皮微黄捞出，油温升高下入锅中复炸，炸至金黄色捞出 ， 根据个人口味撒上辣椒粉孜然粉即可食用 。
【炸小鸡腿怎样又脆又好吃】

文章插图

• 炸鸡肉怎么做酥脆好吃
• 炸鸡腿怎么加热
• 实训总结范文_实习生的自我鉴定和个人总结怎样写
• 怎样才能挑选适合自己的食盐
• 实心球教学_怎样分解投实心球动作教学，如何训练
• 实习老师自我介绍_实习老师 去 实习时 怎样 做 自我介绍？
• 实习期个人工作总结_实习生的自我鉴定和个人总结怎样写
• 狐狸怎么读 狐狸是一种怎样的动物
• 宝宝鞋编织视频_初生宝宝鞋子编织步骤
• 宝宝鞋子编织视频_宝宝鞋的编织教程是怎样的？