准备食材：鸡脯肉、青椒、油、盐、姜、淀粉、鸡精、料酒、酱油 。鸡脯肉切丝加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制十分钟 。青椒切丝 。炒锅里倒入油，放入姜片爆香 。将鸡脯肉倒入锅中，翻炒变色后盛出备用 。青椒丝放到锅里翻炒至断生后放入鸡脯肉 。加入酱油、盐，加入鸡精拌匀 。
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主料：鸡脯肉1副、青椒1个 。辅料：油1勺、盐1勺、生姜1块、淀粉1小勺、鸡精1小勺、料酒1勺、酱油1勺 。
鸡脯肉解冻后清洗干净 ， 鸡脯肉切丝加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制十分钟 。
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青椒洗净后去蒂去籽，青椒切丝 。炒锅里倒入油，放入姜片爆香 。
【鸡脯肉怎么炒】
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将鸡脯肉倒入锅中，翻炒变色后盛出备用 。
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把青椒丝放到锅里翻炒 ， 青椒断生后放入鸡脯肉 。
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加入少量酱油，加入适量盐调味 ， 加入鸡精拌匀出锅即可 。
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烹饪技巧：
1、炒青椒的时候放适量盐，青椒才有味道 。
2、加入老干妈可以让鸡肉更下饭 。