主料：菜豆500克、辣椒3个、大麻油6勺、食盐1茶匙、蒜5瓣 。菜豆掰成长条，待用 。用开水煮熟菜豆，煮到8成熟，菜豆变色有香味出来即可 。倒入大麻油6勺 。放入蒜爆香 。捞出菜豆，待水滴干，然后倒入爆香蒜和辣椒中，大火翻炒熟 。中火焖个三分钟即可出锅 。
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主料：菜豆500克、辣椒3个、大麻油6勺、食盐1茶匙、蒜5瓣 。
1、菜豆掰成长条，待用 。
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2、用开水煮熟菜豆，煮到8成熟，菜豆变色有香味出来即可，如果想保持菜豆鲜艳颜色可以适当加点白醋 。
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3、倒入大麻油6勺 。
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4、放入蒜爆香 。
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5、捞出菜豆 ， 待水滴干，然后倒入爆香蒜和辣椒中 ， 大火翻炒熟 。
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6、中火焖个三分钟即可出锅 。
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【菜豆怎么炒好吃】菜豆：又称芸豆，豆科科植物 。原产美洲的墨西哥和阿根廷 。其营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食 。菜豆茎被短柔毛或老时无毛 。羽状复叶具3小叶；托叶披针形 。小叶宽卵形或卵状菱形 ， 侧生的偏斜，先端长渐尖，有细尖，基部圆形或宽楔形，全缘，被短柔毛 。总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花；小苞片卵形，有数条隆起的脉，宿存；花萼杯状，上方的2枚裂片连合成一微凹的裂片 。