用料：花甲150克、鸡蛋两个、小葱2根、盐少许、料酒1勺 。做法：花甲加盐浸泡1小时 ， 吐沙后捞出冲洗净控水 。开水加一勺料酒，倒花甲煮至开口捞出，去壳留下花甲肉，小葱切断 。鸡蛋打入花甲肉拌匀 ， 加盐 。起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固 。倒入小葱，关火，快速翻炒均匀即可 。
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用料：花甲150克，鸡蛋两个，小葱2根，盐少许，料酒1勺 。
做法：
１、花甲水里加入盐浸泡１小时吐沙后捞出冲洗干净控水备用 。
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２、开水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至开口捞出 。
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３、花甲去壳留下花甲肉，准备两个鸡蛋 ， 小葱切断备用 。
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４、鸡蛋打入花甲肉里搅拌均匀，加入少许盐，一定是少许盐哦 ， 要不然就不鲜了 。
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５、起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固 。
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６、倒入小葱 ， 关火，快速翻炒均匀即可出锅 。
【贝壳肉怎么炒】
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