吉县美食有核桃、板栗、黄河鲤、油糕、阉母鸡等 。1、核桃：既可以生食、炒食，还可以榨油、配制糕点和糖果等，不仅味美，而且营养丰富 。2、板栗：坚果呈紫褐色、黄褐色茸毛 ， 果肉淡黄 。果实含糖、淀粉、蛋白质、多种维生素 。3、黄河鲤：金鳞赤尾 ， 体形梭长，肉质细嫩而鲜美，含有丰富的蛋白质 。
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1、核桃：既可以生食、炒食 ， 还可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高 。
2、板栗：坚果呈紫褐色、黄褐色茸毛，果肉淡黄 。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质 。
3、黄河鲤：金鳞赤尾，体形梭长，肉质细嫩而鲜美，含有丰富的蛋白质 。
4、油糕：用料考究，制作独特，是吉县风味小吃之一 。它以香甜酥脆闻名省内外，深受广大群众的喜爱 。
【吉县美食】5、阉母鸡：做法颇有研究，具有体形大、骨酥、肉嫩、可口等特点 。