带壳原因：板栗外壳是褐色的，煮时候如果连壳一起，色素外渗，会将汁水煮黑，板栗果肉也会出现变褐的情况，并不影响食用 。淀粉原因：板栗中含有大量淀粉 ， 板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应 ， 这是正常情况，可以继续食用 。

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带壳原因：板栗的外壳是褐色的 ， 煮板栗的时候 ， 如果连壳一起煮，色素外渗，会将汁水煮黑，板栗果肉也会出现变褐的情况 ， 并不影响食用 。
【板栗为什么越煮越黑】淀粉原因：板栗中含有大量淀粉，板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应，这是正常情况，可以继续食用 。

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