【青团子怎么做】准备食材：冰皮月饼预拌粉、抹茶粉、肉松、咸蛋黄、豆沙馅、花生酱 。冰皮月饼预拌粉和抹茶粉混合一下，过一下筛混合会更均匀 。冰皮预拌粉100克和抹茶粉3克倒入大碗中，加入110克开水，边倒边搅拌，直到没有干面粉 。戴上一次性手套，揉成一个光滑的面团，咸蛋黄喷点白酒上锅蒸熟切碎 。
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1、准备食材：冰皮月饼预拌粉100克、抹茶粉3克、肉松40克、咸蛋黄5个、豆沙馅适量、花生酱 。
2、冰皮月饼预拌粉和抹茶粉混合一下，过一下筛混合会更均匀 。
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3、冰皮预拌粉100克和抹茶粉3克倒入大碗中 ， 加入110克开水，边倒边搅拌，直到没有干面粉 。
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4、戴上一次性手套 ， 揉成一个光滑的面团 。
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5、咸蛋黄喷点白酒上锅蒸熟切碎，加入肉松 ， 挤上适量花生酱 。
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6、蛋黄肉松馅分成大约16克左右的小圆球，豆沙分成20克左右的圆球，用豆沙包住蛋黄肉松馅 。
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7、虎口收紧 ， 揉圆即可 。
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