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【红烧肉怎么煮才好吃呀 红烧肉的做法】1、五花肉切块，冲洗干净后放入一勺料酒，浸泡1小时 。捞出沥干 。
2、冷过热肉至七分热，放入肉块 ， 炒至微黄 。
3、放入干辣椒、八角，姜，炒出香味 。
4、放入两勺料酒，翻炒均匀后放入生抽老抽和盐，翻炒至匀 。
5、加入开水漠过肉，中火炖2小时 。
6、放入冰糖 ， 大火收汁 。晃动锅，至汤汁均匀裹在肉上 ， 放入味精提味 。
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