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1、看外皮 。优质的黑豆,表皮为自然乌黑色,颗粒饱满,颜色和颗粒大小不一,可以用手抓起来搓搓,手面不会沾上粉末 , 颗粒干瘪、用手搓起来要是出现满手的粉末,说明品质不佳,不建议挑选这类黑豆 。
【怎样挑选好吃的黑豆 挑选好吃的黑豆方法】2、看豆衣 。黑豆并不是完全都为黑色,正常情况下 , 包裹在黑豆外边的那层黑色的豆衣会有小白点,若是染色的黑豆,小白点也会染成黑色,因此购买时要注意表面有没有小白点 。
3、看豆芯 。黑豆虽然是黑色的 , 但内部的豆芯不是黑色,根据品种差异,分为黄色,绿色以及白色的区别 , 可以将黑豆掰开 , 若是里面是黄色 , 绿色或白色的则代表是真黑豆 。
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