【做腊肉要晒多久才能吃 做腊肉要晒多长时间才能吃】

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1、在冬至之后立春之前，这40天非常适合制作腊肉 。如果加工时间过早，气温会过高；晚了气温又会过低，这样制作出来的腊肉都不易存储 ， 口感不佳 。晒腊肉的天气也有很大的讲究 ， 气温控制在10摄氏度左右最好，有风也要有阳光，晾晒15至20天后的味道最好，晒一周最佳 。
2、晒腊肉的时候要注意，白天一定要挂到太阳底下晒，晚上要拿进屋里，要防止晚上的寒露，才不会影响腊肉的口感,也要防止腊肉的香气吸引猫猫狗狗，被他们偷吃 。

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