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1、用餐前菜 。当成前菜食用时，必须选择100%新鲜的鸭肝 ， 再切片生煎来食用，或加些柳橙酱 。这个时候最适合配酒 ， 是略带甜味的白酒或香槟哦 。
2、搭配面包 。法国人食用鸭肝酱时，一般都是将鸭肝酱抹在面包片上，最好将面包片微微烘烤一下，以使得面包片搭配鸭肝酱时口感更好 。
【鸭肝酱的吃法 鸭肝酱的吃法介绍】3、美味主菜 。鸭肝酱还可以切片温热吃，或与牛肉搭配吃，此时成主菜的地位，适合搭配红酒 。

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