文章插图
1、控制油温：炸食物的油温一定要7成热，因为油温太高或太低食物都不容易成型 ， 如果想要食物是金黄色的，在最后差不多要熟了的时候开大火就好了 。
2、水煎法：如果怕掌握不好火候，可以使用水煎法 。就是在锅底先放一点点油后再加一勺水 ， 利用水蒸气把食材蒸熟 。等到水分蒸发后 ， 锅底的少许油就会把食物底部煎脆，这样做出来的炸物下脆上软，外酥里嫩，而且脂肪含量也不高！
【炸食品怎么做好吃又香 怎么做炸食品好吃】3、过滤要及时：油炸时，经常会有很多小残渣留在锅中，如果长时间不捞出还会变黑变糊，这些残渣一旦依附在食物表面还会产生对人体有害的物质，所以一定要及时过滤捞出！
- 卤丁面怎么做好吃又香 卤丁面如何做好吃又香
- 生鸡肉怎么保存过夜 生鸡肉如何保存过夜
- 千层饼怎么做好吃又香 好吃又香的千层饼怎么做
- 青辣椒怎么做好吃又香 青辣椒怎么做才好吃又香
- 豆皮怎么做好吃又香 凉拌豆腐皮怎么做才好吃
- 活扇贝怎么保存过夜 活扇贝如何保存
- 大白菜饺子馅怎么做好吃又香 大白菜饺子馅如何做好吃又香
- 炒茄怎么做好吃又香 炒茄的烹饪方法
- 榴莲过夜怎么保存 榴莲过夜如何保存
- 钵钵鸡怎么做好吃又香 钵钵鸡的做法