文章插图
1、用料：荞麦粉160克、老面粉340克、水260克、酵母4克 。
2、荞麦粉、老面粉放入盆中，右边是荞麦粉，左边是老面粉 ， 明显的看出荞麦粉颜色深 。
3、面粉先混合均匀，放入酵母、温水和成面团，面团放至温暖的地方发酵 。
4、发酵后的面团能明显的看到大气孔 。
5、取出面团至案板上 ， 揉至面团光滑，从面团切面看基本无气孔 。
6、面团分成适当大小的剂子，再次揉成光滑的小馒头 。
7、馒头下面铺油纸，摆放在蒸锅篦子上 。
【荞麦馒头怎么做才松软 荞麦馒头的做法】8、面团放入蒸锅中继续醒发十几分钟，醒发后的面团能明显的看到变大，用手掂一下能感觉到变轻即可，小火开始蒸，上汽后转中大火蒸15分钟，关火后立刻开盖 。

• 大米糕怎么做才松软 松软大米糕的做法
• 蛋黄饼干怎么做才酥脆 蛋黄饼干做法
• 蛋黄酥怎么做才酥脆 蛋黄酥如何做才酥脆
• 怎么做虾片才酥脆 如何做虾片才酥脆
• 花生酥怎么做才酥脆 花生酥如何做才酥脆
• 糯米发糕怎么做才松软 糯米发糕如何做才松软
• 馒头要怎么做才松软 馒头要怎么做
• 油条怎么做才松软 怎么做好吃又松软的油条
• 包子怎么做才白又松软 包子怎么做
• 炸鸡薯条怎么做才酥脆 炸鸡薯条如何做才酥脆