【煮大骨头放什么调料 煮大骨头需要放啥调料的呢】
文章插图
1、煮大骨头需要的调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香 。
2、原料：猪骨 。
3、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污 。
4、将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨 。
5、另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料 ， 大火煮沸，小火继续煮一个小时 。
6、改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可 。
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