文章插图
1、原料：肉、生姜、生抽、耗油、盐、鸡蛋、小葱 。
2、要使肉馅做的又嫩又好吃，选肉是关键，要选前腿肉 ， 有肥有瘦，比后退肉嫩 。或者选好的五花肉 。把肉手工剁碎，放一块姜一起剁，不要剁太细成肉泥了 ， 不好吃菌牺 。
3、肉剁好以后，放碗里，放盐央川盆 ， 放一个一蛋 。
【肉馅怎么做才松软好吃 调肉馅怎么调好吃又嫩】4、然后放一勺淀粉 。
5、再放一勺生抽一勺耗油 。
6、再加上小葱一起拌匀，加点鸡精撤注或者味精 。拌匀以后加小半碗水，用筷子顺时针搅拌 。直到搅拌上劲 。
7、这样，好吃又嫩的肉馅就调制好了 。
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