古钱币|紫砂壶 VS 盖碗，谁更适合冲泡老白茶？实际测评之后，有答案了古钱币

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有天，李麻花在整理仓库。
很多茶具还很新，她一边整理一边惋惜，啊呀，这个是我们当时从景德镇背回来的，还没用过呢，这个也是，全新的，还有那个……
大部分都是孤品，在市面上买不到的。
不像面包牛奶，每天都躺在便利店。
阿萝听到了，在旁边出主意：
没关系，双11快来了，到时候随机给茶友们送福利就好了。
听完之后，我俩一致同意。

继续翻，又从角落里找到了一把压箱底的紫砂壶。
看起来，崭新崭新的。
甚至都已经忘了，这把壶从何而来，又为什么会沦落至此。
只是隐隐约约有段记忆，曾经有个不太相熟的人，在某个节日，给我们寄了一个礼盒。
而似乎里面装着的，就是这把紫砂壶。
不过，无论如何，都不能负了人家的心意。
恰好前段时间，后台留言里有茶友问，老白茶用紫砂壶泡合适吗？
趁此机会，索性给大家做一次深度测评。
看看同一款老白茶，用紫砂壶和白瓷盖碗同时冲泡，到底有何不同！

《2》
为了这场实验，特地去取了一饼《双语燕》。
2017年的白露饼，距今为止已经拥有整整5年的茶龄了。
小伙伴们说，双语燕是当家花旦。
而且，愿意拿出五年陈的老白茶，才显得我们家有实力呀！
还能顺便带大家认识，年份真实的、经过5年良好保存的老白茶，应该是什么模样。
不像其他人，天天拿一饼做旧茶，广告打得满天飞，谁看谁尴尬。
好吧，是这个道理。
村姑陈的想法是，一到秋天，大家就会蠢蠢欲动，超级想喝秋茶。
每个季节的产物，都承载了当时的独有物候。

言归正传，正式开始冲泡。
提前测试过，这把紫砂壶的容量，大约在200毫升左右。
又考虑到紫砂壶的出汤速度比较慢，为了平衡口感，照例是投了5克干茶。
投茶之后，端起紫砂壶。
再把盖子揭开一个小口，凑近鼻端，闻干茶香。
众所周知，紫砂壶的保温效果比较好，在短时间内，热量会聚集在壶内。
彼时，把干茶投进去，能闻到一股成熟、浓郁的茶香。
干燥、清爽，带着几分药香和枣香，惬意极了。

紧接着，注入沸水。
由于茶壶上方的口，不像盖碗那般宽阔，难以环壁注水。
但在速度上，我们还是尽量保证快进快出，不坐杯。
注满以后，快速扣上盖子，抓起把手，倒出茶汤。
刚开始的时候，出汤还算顺畅。
过半以后，出汤则变得淅淅沥沥，断断续续。
沥干这一步骤，更觉得困难。
必须不断倾斜紫砂壶，找到一个十分刁钻的角度，才能确保壶里一滴不剩。