知识$新人入门学喝白茶，请备齐这三大知识模块，喝茶才能一劳永逸

【知识$新人入门学喝白茶，请备齐这三大知识模块，喝茶才能一劳永逸】

文章插图

丨本文由小陈茶事原创丨作者：村姑陈《1》最近小侄女准备学习书法。都说字如其人，写得一手好字，也是一项技能。不似小侄子，从小坐不住，没练习，倒是有了个潇洒自在的童年。可等到上了中学，吃了大亏，一手像蚯蚓一般的字，在考试的时候最容易丢分，一个没看清，扣分。为此，这个暑假里，小侄子临摹了整整十本字帖！虽说心疼，却也只能默默为他泡一杯今年的白牡丹，提提神。如江湖儿女的豪言壮语——出来混，迟早是要还的。

文章插图

这从小没临摹的字帖，到了少年时期，还是要写的。当时要是认真耐着性子，好好练习书法，自然不用做亡羊补牢的功夫。一段练字的轶事，倒是令村姑陈感同身受。现如今，有多少茶友在做亡羊补牢的事儿呢，当初入门喝茶的随意，只能等到日后再来补偿，对白茶知识的一片空白，也只能默默通过日后的学习，不断积累，但在这个过程中，通常会多走不少的弯路。为避免喝白茶时，少走冤枉路，做无用功，入门前该做的攻略，趁早做好。在此，特意为新茶友们准备了入门攻略，照着学，白茶知识学习将事半功倍。

文章插图

《2》白茶入门基本功：了解基本分类入门第一课——了解白茶世界的基本法则。如学龄前儿童识拼音，懂声母，会韵母，这是学习汉字的前提条件，之后才会有声律启蒙。若是看拼音识字的技能未掌握，未来学习的坎坷，可谓管中窥豹。同理，学会区分三种白茶的基本特色，能够快速区分，才不至于买错茶，才能轻松学习更多的知识。同一棵茶树，可采制三种白茶。白毫银针、白牡丹、寿眉。生长期的拉锯，赋予三种白茶截然不同的品相，如造物主赋予人类不同的肤色，为的是做一个区分。白毫银针皮相，是白茶中第一流，也是最特立独行的一类——用芽头制作。采自每年第一茬发出的新芽，肥壮的芽头，是白毫银针的身骨，密集如雪的白毫，是白毫银针的纱衣，笼罩在芽头之外，多了几分朦胧美。再细看那肥壮的芽头之下，还跟着一俏皮的小叶壳，衬托着白毫银针绿白相间的芽头。端得一副一旗一枪的模样，这是福鼎白毫银针，最标准的长相，也是购买时的重要证据。简单用三个字，就可以概括出白毫银针的外观特点——绿雪芽。当年在鸿雪洞口刻下“绿雪芽”三个字的人，必然是仔细观察过白毫银针的模样，并且留下了深刻的印象，这才有了流传至今的称谓。

文章插图

白牡丹，白茶中有花一般美名的茶，与牡丹同名，世人青眼有加。牡丹，花之富贵者也。白牡丹，白茶之仙子也。白牡丹之所以能够担得起花的美名，主要是它的外观极有特色，一芽一二叶，是它常见的模样。为何有芽有叶的茶，会博得个花的美称？盖因白牡丹在冲泡后，芽叶吸水，逐渐膨胀，慢慢恢复水灵灵的模样，婀娜纤细的叶片，衬托着秀长的芽头，正像绿叶衬托花朵，有绿肥红瘦的美感。注水，芽叶随波逐流，更增添了几分柔美，姿态万千。这一外观的特色，如蓓蕾初放，自然能够博得个花的美称。辨别白牡丹的方式，也很简单——它是由一根较为肥壮，尚且秀长的芽头，以及1-2片柔嫩，似柳叶的叶子组成。