文章插图
1、材料：带鱼一条(一斤左右) ，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 。
2、把带鱼切成块状，洗干净；
3、带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；
4、带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)
【带鱼怎么做最好吃清蒸 清蒸带鱼的做法】5、将蒸熟的带鱼出笼 ， 淋明油即可 。
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