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1、清炖猪蹄的用料：猪蹄1只、红萝卜2根、白萝卜1根、玉米2个、大葱2根、当归黄芪党参橘皮少量、生姜一大块、独蒜2个、食用油少量、食盐适量、味精少量、酱油生抽少量、料酒少量、小葱少量 。
2、清炖猪蹄的做法：猪蹄用温水洗净，将水分滤干 。1根大葱切段 ， 一部分生姜切片，大蒜全部切片 。葱姜蒜放入猪蹄，放入料酒大概3小勺，酱油4.5小勺 ， 放入盐，味精，拌匀，放置20～30分钟 。
【怎么做猪脚好吃清炖 如何做猪脚好吃清炖】3、放置了30分钟左右 。用另一只小锅烧半锅水的过程中 ， 然后将炒锅里倒少量的油，烧开后 ， 放入腌制好的猪蹄炒至变黄，然后下当归黄芪党参橘皮，继续翻炒出香味后，烧的水也差不多开了 ， 然后将猪蹄铲进电饭煲，加入烧开的水，再放适当的盐，可以先少放，待煮开后尝一下咸淡再加，然后将剩余的生姜拍碎 ， 一根大葱整的放入，电饭煲选择炖汤，电饭煲和砂锅都水 ， 如果你用一般的锅炖，你就要注意火候和水量，然后就等它慢慢炖 ， 差不多我炖了2个小时，熟透了的熟 。炖的过程中将玉米切段 ， 红萝卜切块，白萝卜切块，备用 。待猪蹄软了之后，先倒入萝卜类，煮8..~10分钟，然后放玉米煮5分钟左右、这期间将小葱切小段备用 。最后尝一下咸淡，然后起锅，撒上葱段，就可以享用咯 。
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