文章插图
1、材料：干木耳一把、香菜5根、大蒜半头、红椒半个、黄椒半个、白醋1汤匙（15ml）、陈醋1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、白糖1茶匙（5克）、鸡精1/4茶匙（1克）、辣椒油1茶匙（5ml）、香油1/4茶匙（1ml） 。
2、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉 ， 可以有助于木耳的清洁 。木耳软化后，彻底清洗干净 。
【在家制作木耳凉拌怎么做 凉拌木耳做法】3、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干 。
4、将木耳撕成小块 。香菜洗净切成2cm长的段 。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝 。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥 。
5、将木耳 ， 香菜段 ， 红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可 。

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