文章插图
1、材料：黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片 ， 大蒜2大瓣 ， 葱片 。
2、小黄瓜两包，约1700克 ， 洗净 。
3、切成手指长短 ， 切开四半 。
4、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐 ， 杀水，半小时后，把水倒掉 ， 用清水洗两次 。
5、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜 。第二天的黄瓜明显少了很多 。
【最简单的腌制黄瓜方法 怎么腌制黄瓜】6、将黄瓜加入料汁 ， 用1/8cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒） ， 泼到拌好的黄瓜上即可 。立刻就可以吃，很好吃 。有花椒的香味 ， 完全感觉不到白酒 ， 口感也不错 。但没有市售的那么脆 。多泡一阵子可能会好点 。
7、放凉之后，装瓶 。
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