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【自制风干榨菜片的腌制方法 自制风干榨菜片的腌制方法有哪些】1、食材：青菜头、盐巴、白酒、花椒粉、辣椒面、白糖 。
2、自制榨菜干的做法：多买一点青菜头，洗净去皮 。切成细丝，多撒点盐巴 。腌一晚上 。用手挤干净水分 ， 放在通风的地方 。吹吹水气 。一天即可 。不要放太久 。不然会腐败 。摸着有一点水分的感觉都可以的 。没有过多水份的榨菜丝，加入花椒面，辣椒面，味精，少许白酒，根据口味加入盐巴和白糖 。拌均即可 。拌均的榨菜丝，还有一点冲冲的味道 。放入密封盒 ， 冰箱冷藏三天或者一个星期 。就可以吃啦！非常下饭！而且没有添加剂 。很健康！
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