文章插图
1、用料：红尖椒2500g、500g蒜、西红柿3个、苹果2个、梨2个，调料：白糖500g、陈醋500g、黄豆酱500g、盐500g、味精100g 。
2、将红尖椒洗净去蒂后剁碎 ， 无需去籽；
3、蒜剥好后用清水冲洗 ， 剁成茸备用 ， 西红柿、苹果和梨分别剁成茸；
4、在深一些的锅内放入剁好的辣椒、西红柿、苹果和梨；
5、放入糖、黄豆酱、盐后搅拌均匀，用大火烧开后转中小火熬煮20分钟后关火冷却至温热；
【剁椒怎么腌制好吃 剁椒如何腌制好吃】6、在熬好的辣酱内放入全部蒜茸和味精，搅拌均匀后即可食用 。

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