【凉拌鸭肉简单做法步骤 凉拌鸭肉简单做法步骤是什么】
文章插图
1、准备用料：鸭肉、蒜头、嫩姜、小红辣椒、葱、八角、桂皮、香叶、鸡精、盐、酱油、蚝油、香油、麻油、花生油、香菜、花生米、白芝麻、小茴香、花椒 。
2、将花生米洗净加油炒脆脱皮备用，干货泡洗，嫩姜洗净，蒜头剥皮待用 。
3、鸭肉清洗干净，加清水，把八角，蒜，小茴香，葱，香叶 ， 干辣椒，桂皮，花椒，盐，一起煮30分钟 。
4、炒好的花生去皮，炒好的白芝麻，蒜拍切碎，辣椒切碎，香菜切细段，葱切细段，嫩姜切细丝 。
5、捞起鸭肉切好摆盘 ， 将调好的酱料淋到鸭肉上面即可 。
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