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【家常鱼简单做法步骤 家常鱼如何清蒸】1、主料：草鱼750克 。
2、辅料：猪肉(肥)、50克腊肠、50克香菇（鲜）10克 。
3、调料：姜2克、香菜10克、盐5克、鸡精3克、小葱20克、胡椒粉1克、香油15克 。
4、先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀 。
5、腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用 。
6、把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼身上 ， 用笼蒸约90 分钟至熟取出 。
7、去掉姜、葱条 ， 沥去原汁待用 。
8、中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身 ， 再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒 ， 加入原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上 。
9、再淋上香油 ， 撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成 。

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