【花蛤怎么炒才入味 辣炒花蛤怎么做】

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1、材料：花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量 。
2、做法：花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净 。尖椒切圈 ， 姜切成丝，香葱切成段，锅内烧油 ， 油温后加姜丝、辣椒炒香，放入花蛤，调入酱油和黄酒后加盖稍焖 ， 至壳开时调入水淀粉炒匀，加入香葱断生即可 。

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