文章插图
1、食材：螺蛳500g、香油几滴、葱姜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉 。
2、起锅烧油，下葱姜和干辣椒爆香后下一勺豆瓣酱，炒出红油 。
3、加入螺蛳（提前去尾洗净，加几滴香油，泡在清水中1小时吐出脏东西），翻炒后加料酒去腥 。
【炒螺蛳怎么才入味好 炒螺蛳的做法】4、再加水没过螺蛳，加盖大火煮5分钟，最后加生抽、盐、白糖和胡椒粉调味，大火翻炒均匀 ， 美味即成 。

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