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1、排骨汤：一般来说以清炖为佳 。不用添加太多食材，焯水时放入几块姜片，加入料酒去腥 。清洗之后放入砂锅当中，小火慢炖 。里面可加入大葱、玉米、胡萝卜、姜片即可 。出锅后略微加入一点盐，就可以了 。
2、鸡汤：鸡汤最为广泛的莫过于香菇鸡汤了 。鸡块焯水，与泡发的干香菇红枣一起入锅慢炖起锅时调味即可 。这道汤最重要的食材就是干香菇，香菇的香味和鸡肉的香味交织在一起，相得益彰！还有一种常见的做法就是当归鸡汤了，顾名思义，最重要的调料自然就是当归了，药香味与肉香味的完美结合 。
【煲汤放什么调料 煲汤放哪些调料】3、王八汤：王八洗净焯水之后，加西洋参红枣炖煮出锅前加盐即可 。王八属于大补之物，所以在调料选择之上也是要与之相匹配，比如加入西洋参或者新鲜人参均可 。

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