文章插图
1、用料：里脊肉200克、青红辣椒200克、玉米油适量、姜、蒜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量 。
2、肉切片，辣椒切块，大蒜切块 ， 姜切碎 。
3、肉里加入适量生抽，胡椒粉，玉米淀粉拌匀，腌20分钟 。
4、热锅放油 ， 烧至7成热，加入肉片爆熟 。捞起 。
5、锅里留底油，小火把姜、蒜扁炒出香味 。
6、转中大道火 ， 加入青红辣椒炒2分钟，加入少量盐，翻炒均匀 。
【爆炒里脊肉怎么炒才嫩 如何爆炒里脊肉比较嫩】7、加入爆好的肉片翻炒几下，加入适量生抽，醋，胡椒粉炒一分钟，起锅 。

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