文章插图
1、材料：鸭子半只、冻豆腐300克、青椒2个 。
【鸭子要怎么炒才不腥 鸭子要如何炒才不腥】2、调料：葱末10克、姜末10克、盐2克、生抽10克、甜面酱15克、茅台王子酒10克、八角1个、花椒2克、香叶2片、干辣椒3个 。
3、鸭子洗净、斩块 。
4、凉水下锅，放入花椒，焯水 。
5、锅中放少许油，倒入焯过的鸭块 。
6、炒至鸭子出油后，放入葱、姜、辣椒炒出香味 。
7、放入茅台王子酒、盐、生抽、甜面酱调味 ， 放入八角、香叶，再加入清水 。
8、鸭子炖至八成熟时，放入冻豆腐 。
9、炖熟后，青椒切块放入锅 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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