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1、羊肉煮时需要先绰水再煮，一般也就是50-70分钟就熟了 。高压锅就短一些，10几分钟 。
【怎么判断煮熟的羊肉 如何判断羊肉是否熟了】2、具体得看大块肉还是小块肉，火候如何，羊肉品质如何等等 。所以一般选购羊肉的时候尽量挑选鲜嫩的 。通常来讲，高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头 。然后转小火再炖15-20分钟 。整个过程半小时左右 。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些 。
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