1 食盐的物理性质_在厨房中要区分盐和白糖，通常使用的方法是__... _生活经验

麻烦分别描述一下食盐的物理性质和化学性质.物理性质
NaCl，食盐的主要成分，离子型化合物。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体，由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末，比重为2.165（25/4℃），熔点801℃ ，沸点1442℃，相对密度为2.165克/立方厘米，味咸，含杂质时易潮解；溶于水或甘油，难溶于乙醇，不溶于盐酸，水溶液中性，不导电，但熔融态的硫化钠导电。在水中的溶解度随着温度的升高略有增大。当温度低于0.15 ℃时可获得二水合物NaCl·2H2O 。氯化钠大量存在于海水和天然盐湖中，可用来制取氯气、氢气、盐酸、氢氧化钠、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉及金属钠等，是重要的化工原料；可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜，以及供盐析肥皂和鞣制皮革等；经高度精制的氯化钠可用来制生理食盐水，用于临床治疗和生理实验，如失钠、失水、失血等情况。可通过浓缩结晶海水或天然的盐湖或盐井水来制取氯化钠。
化学性质
1.可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀；
2.固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体；
3.电解氯化钠溶液可得到氯气、氢气和氢
4.电解熔融氯化钠可得到单质钠和氯气.
食盐晶体的物理性质沿各个方向都是一样的，对吗食盐晶体的物理性质沿各个方向都是一样的，不对。
单晶体有各向异性的特点。
晶体（crystal）是有明确衍射图案的固体，其原子或分子在空间按一定规律周期重复地排列。晶体中原子或分子的排列具有三维空间的周期性，隔一定的距离重复出现，这种周期性规律是晶体结构中最基本的特征。
固态物质分为晶体和非晶体。从宏观上看，自然凝结的、不受外界干扰而形成的晶体都有自己独特的、呈对称性的形状，如食盐呈立方体；冰呈六角棱柱体；明矾呈八面体等。
晶体特征：
（1）自然凝结的、不受外界干扰而形成的晶体拥有整齐规则的几何外形，即晶体的自范性。
（2）晶体拥有固定的熔点，在熔化过程中，温度始终保持不变。
（3）单晶体有各向异性的特点。
（4）晶体可以使X光发生有规律的衍射。宏观上能否产生X光衍射现象，是实验上判定某物质是不是晶体的主要方法。
（5）晶体相对应的晶面角相等，称为晶面角守恒。
区分蔗糖和食盐，并注明利用的是物理性质还是化学性质一、味道不同（物理性质）
蔗糖：蔗糖的味道是甜的。
食盐：食盐的味道是咸的。
二、成分不同（化学性质）
蔗糖：蔗糖的成分主要是葡萄糖和果糖。
食盐：食盐的主要成分是氯化钠，还含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

文章插图
三、熔点不同（物理性质）
蔗糖：蔗糖的熔点为160℃，熔化成为浓稠透明的液体。
食盐：食盐的熔点为801℃ 。
四、用途不同（物理性质）
蔗糖：蔗糖主要用作甜味剂、人体能源物质、食品及工业领域。
【1 食盐的物理性质_在厨房中要区分盐和白糖，通常使用的方法是__...】食盐：食盐主要用作食用、杀菌消毒、美容，清洁皮肤、医疗和重要的化工原料。

参考资料来源：百度百科-食盐
求食盐（主要成分是氯化钾）的物理性质和化学性质物理性质：无色立方结晶或白色结晶。密度2.165g/cm3 。熔点801℃ 。沸点1413℃ 。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于盐酸。在空气中微有潮解性。由海水(平均含2.4％氯化钠)引入盐田，经日晒干燥，浓缩结晶，制得粗品，粗盐中因含有杂质，在空气中较易潮解。亦可将海水，经蒸汽加温，砂滤器过滤，用离子交换膜电渗析法进行浓缩，得到盐水(含氯化钠160～180g/L)经蒸发析出盐卤石膏，离心分离，制得的氯化钠95％以上(水分2％)再经干燥可制得食盐(table salt) 。还可用岩盐、盐湖盐水为原料，经日晒干燥，制得原盐。用地下盐水和井盐为原料时，通过三效或四效蒸发浓缩，析出结晶，离心分离制得。用于制造纯碱和烧碱及其他化工产品，矿石冶炼。食品工业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料和精制食盐。
化学性质：制取金属钠：2NaCl=电解=2Na+Cl2 ↑
电解食盐水：2NaCl+2H2O=电解=H2 ↑+Cl2 ↑+2NaOH
和硝酸银反应：NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl ↓
下列描述，不属于物理性质的是（　?。?A．食盐... A、食盐有咸味，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质，故A不符合题意；
B、水在4℃时密度最大，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质，故B不符合题意；
C、碱式碳酸铜受热能分解，是在化学变化中表现出来的性质，属于化学性质，故C符合题意；
D、氧气是一种无色、无味的气体，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质，故D不符合题意．
故选C．

蔗糖水和食盐水根据物理性质容易区分吗物理性质的定义有两个，一是指物质不需要经过化学变化就表现出来的性质，二是指物质没有发生化学反应就表现出来的性质叫做物理性质。物质的物理性质如：颜色、气味、状态、是否易融化、凝固、升华、挥发，还有些性质如熔点、沸点、硬度、导电性、导热性、延展性等，可以利用仪器测知。还有些性质，通过实验室获得数据，计算得知，如溶解性、密度等。在实验前后物质都没有发生改变。这些性质都属于物理性质。容易区分的是味道，如果能够确认两个分别是蔗糖水和食盐水，那么可以通过尝味道的方法来区分。但是如果不确认的话，是不允许采取尝味道的方式进行鉴别的。
（1）在厨房中要区分盐和白糖，通常使用的方法是__...（1）厨房中食盐是咸的，而白糖是甜的，可通过品尝味道的方法鉴别它们，这说明了食盐和白糖的性质不同，因此，要正确使用一种物质，首先应当掌握这种物质的性质，性质决定用途．
（2）水无味，而酒精有酒香味，可通过闻气味的方法区分它们；酒精具有可燃性，而水不能燃烧，因此可利用是否能燃烧的化学性质进行区分．
（3）铁是银白色固体，而铜是紫红色，可通过看颜色区分；铁能被磁铁吸引，而铜不能，故可通过能否被磁铁吸引区分，铁能与盐酸反应产生氢气，而铜不能，故可分别加入稀盐酸观察是否产生气泡来区分．
故答案为：（1）品尝，不同．性质．
（2）闻气味，点燃法．
（3）看颜色，用磁铁吸引（其它合理答案都正确）