油焖大虾怎么做 _生活经验

油焖大虾怎样做？
怎么做油焖大虾?需要什么材料？
油焖大虾具体怎么做
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油焖大虾是如何做的？教你油焖大虾外酥里嫩的做法
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家庭版的油焖大虾是如何做的呢？
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油焖大虾是怎样做的呢？
最正宗的油焖大虾

文章插图

主料：黑虎虾500克辅料：葱花适量、姜3片、蒜2瓣、六月鲜特级原汁酱油一汤匙、白糖一小勺、米醋一小勺、料酒少许、植物油二汤匙1、六月鲜特级酱油、白糖、米醋、料酒调成料汁，待用。2、黑虎虾剪掉虾须。3、剪掉之后就是这样的。4、用一根牙签从虾背的第二节插入，轻轻向上挑起。5、挑出虾线，用手轻轻拽出，虾洗净待用。6、炒锅烧至温热时，放入2汤匙植物油，放入葱姜蒜炒出香味。7、放入黑虎虾快速翻炒，此时转大火，炒至虾全部变红。8、放入事先调匀的料汁快速翻炒入味，待汤汁变浓稠时，起锅盛出。9、最后油焖大虾就做好了。
最正宗的油焖大虾应该怎么做？
正宗的油焖大虾怎么做
正宗的油焖大虾怎么做？
油焖大虾最正宗的做法窍门教你油焖大虾的家常做法，鲜嫩没腥味，味道超赞，大人小孩都爱吃在鲁菜中，油焖大虾是比较经典的一道菜，鲜香甜咸相辅相成，深受大众的喜爱。尤其是在上世纪九十年代中后期，吃虾很盛行，常见于老百姓的餐桌上，不过那个时候大家只吃“虾球” 。经过多年的沉淀以后，油焖大虾得到了进一步的发展，既保留了营养的最小流失，口感也得到了提升；油焖成菜以后，色泽红润油亮，味香飘逸，鲜嫩没腥味，让人回味无穷，成为了当代人热爱的美味佳肴。清朝的时候，有位山东学者著《记海错》，里面记载：“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾。”如今，山东海域所产对虾，占了我国总产量的三分之二，其肉质鲜美，营养丰富驰名中外。对虾个头比较大，通常将它称之为大虾，油焖大虾选用的主食材，大多来自于这里，因为这里的大虾晶莹饱满，深受大众的欢迎。接下来，教大家油焖大虾的家常做法。青岛大虾海捕青虾基围虾海虾活虾冰冻虾鲜虾冻虾鲜虾超大只¥79淘宝购买已下架油焖大虾，主食材：大虾；辅料：盐、油、糖、料酒、生抽、葱、姜、辣椒、胡椒粉、芝麻香油。首先，需要准备500克左右的大虾，将其清洗干净以后，需要减掉虾须、虾腿，再划开虾背取出虾线，这样做可以提升口感。接着，我们把大虾洗净放置一旁沥干，葱、姜、辣椒切成丝，泡在水中备用；盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻香油（适量）倒入碗中，加清水搅拌均匀，调料汁做好以后备用。准备工作都完成以后，锅烧热以后倒油进去，充分滑锅以后，等到油温五成热的时候，再把处理好的大虾倒入。小火翻炒约5分钟，小火煎不出虾油，可以用锅铲按压虾身，等到两面均煎至金黄色，再把调料汁倒入，加一点葱姜水焖煮5分钟。最后，我们再转大火收汁，煮至汤汁浓稠即可关火，装盘以后撒上葱姜丝或辣椒丝，一道色香味俱全的油焖大虾就完成了，而且味道超赞，大人小孩都爱吃。小贴士：煎大虾的时候，需要将虾油煎出来，这样大虾吃起来才会更美味；汤汁不要收的太干，黏稠即可
油焖大虾的正宗做法
番茄油焖大虾怎么做食材明细
虾600g
番茄酱70g
蕃茄沙司70g
盐5g
糖30g
料酒3勺
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
番茄大虾的做法步骤
1、准备食材：主料：虾600g
2、配料：番茄酱70g、蕃茄沙司70g、盐5g、糖30g、料酒3勺。
3、处理食材：剪去虾的眼睛。
4、剪去虾枪。
5、开背。
6、去除沙线，将虾清洗干净，控干水份备用。
7、开火，热锅凉油。
8、油温在五成热时将虾倒入，开始煎制。直到煎透，两面金黄。
9、依次烹入料酒，糖，盐，轻轻翻炒，再加入番茄酱和蕃茄沙司，翻炒至每只虾都均匀的裹满酱汁，出锅。截止到此我们就可以享用了。如果想将这道菜变身为一道高大上的宴客菜，我们就再来做个装盘设计吧。
10、取一段黄瓜，对半剖开。
11、黄瓜切面朝下，切一头相连的连刀片。（两刀相连，第三刀切断。）13、把中间那片朝里头卷起来。
14、装盘。

15、菜品颜值瞬间提高五颗星。
16、红红彤彤的颜色，酸酸甜甜的口感很是喜庆，节日餐桌宴请宾客会让我们很有面子哟！

小窍门
1.处理虾时我们最好戴上手套，保护好自己的双手，防止受伤。
2.这道菜突出了鲜虾的本味和番茄汁酸甜的口感，所以不必用葱姜炝锅，也不用酱油蚝油类的调味料，否则反而抢了食材的本味。
3.虾的份量如有变动，调味料可适当增减。
4.糖的作用不仅是调味提鲜，还可以起到使酱汁增稠的作用，所以烹制时不用再添加水淀粉。
5.番茄酱和蕃茄沙司的比例为1：1，两种酱配在一起才会完美。番茄酱偏酸，加入蕃茄沙司使口味变甜，并提亮颜色。
油焖大虾的做法
正宗油焖大虾做法教程大全油焖大虾是山东比较经典的一道菜，其实这个菜做起来比较简单，调味也比较容易，突出咸甜的口味就差不多了，只是对虾的要求会高一些，山东的海产品也非常出色，油焖大虾是一道历史悠久的名菜，主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。焖制时加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。主料对虾500克河虾150克辅料酱油10克黄酒30克食盐3克白糖30克醋3克白胡椒粉3克姜1块葱半根植物油2两步骤1准备材料步骤2大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子步骤3用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用步骤4锅内倒二两左右植物油，烧七成热放小河虾进去，转中小火慢慢炸十分钟，等虾酥油红时把油单独盛出来备用步骤5炸酥的小虾放油纸或者餐巾纸上吸油，放少许盐拌一下可以当零食，锅内倒熬好的虾油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒五秒步骤6接着下大虾煎炒两面变红，开大火下葱丝一起炒约十五秒左右出香气步骤7放黄酒，酱油炒出香气来，接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉少许炒匀，滴几滴醋提鲜去腥步骤8中火盖盖焖两分钟，最后大火把汁收一下即可
油焖大虾的制作方法
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油焖大虾怎么做？油焖大虾怎么做？把大虾去虾线清理干净，锅中起油煎致双面金黄，打入一个鸡蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
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鸽子汤的功效与作用

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1、美容美颜，强身健体鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效。2、妇科良药鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾。3、促进伤口愈合红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。4、防动脉硬化、防贫血鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益，老年人常吃鸽肉可滋肾益气。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。扩展资料：食用鸽子时要注意事项1、禁忌人群肝火旺盛者：鸽子热性很大，肝火旺盛的朋友进食鸽子后容易加重肝火旺盛的症状，还可能恶化自己的情绪使人容易生气。容易上火者：鸽子性热，容易上火者食用鸽子后会助长体内的火气从而引起上火的症状，对健康不利。容易出汗者：鸽子是热性的食物，容易出汗者食用鸽子后会引起全身大出汗造成大汗淋漓，给身体带来不适。2、搭配禁忌不搭配热性食物食用：鸽子属于热性食物，如果还搭配牛肉、羊肉、鸡肉、鹌鹑、韭菜、洋葱、大蒜、红枣、栗子、石榴、荔枝、榴莲和木瓜等热性食物食用，势必会加重体内的热气，引起上火等症，不利健康。参考资料来源：人民网——食用鸽子时要注意什么？有什么好用的鸽子食疗方？参考资料来源：人民网——鸽子汤美颜又滋补教你养生美味的鸽子汤做法
鸽子汤有哪些营养功效鸽子汤的功效
鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97% 。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常饮用鸽子汤
，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富
的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
鸽子汤的功效与作用，鸽子汤8大功效有哪些肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡” ，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。乳鸽（指4周龄的幼鸽）营养更佳。
【食物简介】鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
【营养功效】鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97% 。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

【适用人群】是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。鸽子每次半只 (约80-100克) 。鸽蛋每天2个。
【特别提示】食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。
鸽子汤有哪些好处？【油焖大虾怎么做】喝鸽子汤有什么好处，为什么手术后医生都建议患者喝？涨知识了！
鸽子汤的功效是什么？【材料】雏鸽2只，枸杞子20克，精盐、糖、料酒、胡椒粉、葱、姜各适量。【操作】将鸽子宰杀，除去毛、爪和内脏，洗净，每只剁成5～6块，投入开水中汆透；枸杞子用适量温水洗净备用。将鸽肉块盛于蒸碗中，放入已洗净的枸杞子和葱段、姜丝(或姜片)，添加适量的鸡汤(无汤可入适量开水)，入笼蒸约1小时至熟。除去葱、姜，加入盐、糖、胡椒粉调味即成。【功效】补气血、益脾胃。适用于糖尿病及体弱乏力等症。