鹅蛋怎么做好吃 _生活经验

鹅蛋要怎么吃才好？鹅蛋的吃法和鸡蛋、鸭蛋差不多，可以直接用白水煮着吃，也可以油煎成荷包蛋，加入盐、黑胡椒、料酒、生抽等调料，煎出来味道特别好。底部焦焦的，蛋黄嫩嫩的，非常好吃。鹅蛋个头很大，味道有些油。能补充优质蛋白、补气御寒、护肤，对孕妇是不错的营养补充。
鹅蛋怎么吃最营养鹅蛋椭圆形，个体大，一般可达80～100克，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡、鸭蛋。鹅蛋中含有的卵磷脂具有促进大脑发育、增强记忆力、降低心脑血管病发病率、有效降解胆结石等作用。鹅蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的季节多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋怎么吃最佳
鹅蛋怎么吃好吃不腥怎么做
鹅蛋怎么吃好吃鹅蛋不要煮着吃啦，这么做比炒的还好
鹅蛋要怎么煮才好吃？
鹅蛋怎么做好吃，又能有效的去腥味呢？挺简单的：把鹅蛋打散，放一些葱花，像煎鸡蛋那样做，很香哦，没有腥味，参考一下吧。
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鹅蛋怎么做好吃又营养丰富营养价值：
鹅蛋蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，富含多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

营养师分析鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

适宜人群：
一般人均可食用 1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 2. 不适合内脏损伤患者食用。

食疗功效：
鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

备注：鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
另外：保留蛋类营养价值的烹饪方法，以煮为宜，蒸次之，炒最差。
鹅蛋怎么做好吃又简单？
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鹅蛋怎么煮

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准备材料：鹅蛋若干、清水、煮锅注意事项：煮鹅蛋建议冷水下锅，怕鹅蛋不好熟。1、需要准备以下材料：鹅蛋若干个、清水、煮锅等。2、首先我们需要用清水把鹅蛋清洗干净，一定要洗干净要不然非常的不卫生。3、然后把洗干净的鹅蛋放入冷水锅里面煮，大概要煮十几分钟，因为鹅蛋的比较大用的时间稍微多一点。4、然后把煮好的鹅蛋过凉水，这样子的鹅蛋比较容易剥壳，然后把煮好的鹅蛋放入煮好的卤水里面腌制一段时间。扩展资料：鹅蛋营养价值：1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。参考资料：百度百科-鹅蛋
鹅蛋怎么做好吃又简单？
鹅蛋怎么吃好吃呢？说到鹅蛋呢，相信大多数的朋友们都不常吃，鹅蛋跟鸡蛋鸭蛋不同的是，它的个头比较大，基本是鸡蛋的2倍，是鸭蛋的1.5倍左右，但是它们的营养价值都非常的丰富，当然了，对比起来可能鹅蛋要贵那么一点，吃起来口感也会有点不同！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种鹅蛋的特色吃法，喜欢吃鹅蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！做法1：葱花煎鹅蛋准备食材如下：鹅蛋2个，小葱3根，食盐1茶匙具体做法如下：将鹅蛋打入汤碗里面，然后将小葱切碎，放入汤碗，加入1茶匙食盐，然后用筷子打散搅拌均匀，接着起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄即可出锅！做法2：腌咸鹅蛋准备食材如下：鹅蛋12个，盐300克，白酒70克，花椒粒适量，八角1个具体做法如下：将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒和八角煮开，水开后倒入盐煮至融化，通常水和盐的比例100：20处于饱和状态，煮至盐完全融化关火，提前将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾干，码入鹅蛋，待煮开的盐水稍凉大约90度左右，直接倒入坛中，这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀，经开水烫过之后的鹅蛋腌好后，煮熟蛋清特别的嫩，即使放上几天，蛋清也不会变硬，口感特别好，倒入坛中的开水没过鹅蛋就好，坛中的盐水晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30~40天左右即可！做法3：香辣炒鹅蛋准备食材如下：鹅蛋2个，杭椒3个，郫县豆瓣酱1茶匙，美人椒1个，葱姜适量，大蒜3瓣，白糖1茶匙具体做法如下：尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用，鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈，切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉，煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎，煎至两边金黄取出，用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱，小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀，再加入煎好的鹅蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出。做法4：毛豆炒鹅蛋准备食材如下：毛豆200克，鹅蛋2个，盐4克，油8克，胡萝卜少许具体做法如下：起锅加水煮沸，然后加入少许食油，将毛豆放入锅中焯水，然后捞出过凉水再控干水分备用，接着将鹅蛋打入汤碗，加入1茶匙食盐，然后打散成蛋液，再加入毛豆，加入胡萝卜粒，然后搅拌均匀，接着起锅加油烧热，然后将所有的食材倒入锅中炒熟即可出锅！
鹅蛋怎么做才好吃鹅蛋的吃法和鸡蛋、鸭蛋差不多，可以直接用白水煮着吃，也可以油煎成荷包蛋，加入盐、黑胡椒、料酒、生抽等调料，煎出来味道特别好。底部焦焦的，蛋黄嫩嫩的，非常好吃。鹅蛋个头很大，味道有些油。能补充优质蛋白、补气御寒、护肤，对孕妇是不错的营养补充。
请问鹅蛋怎么吃好鹅蛋不要煮着吃啦，这么做比炒的还好
鹅蛋怎么吃肉末蒸鹅蛋羹
材料
鹅蛋、猪肉末
盐、砂糖、生抽、老抽
骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱
海鲜酱油
做法
1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起封浆作用，肉末不易脱浆），最后加入适量香葱碎拌匀待用。
2、鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末。
3、蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右。
4、猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用。
小诀窍
1、不要选用太瘦的猪肉末，肥三瘦七比较合适，肉末加入调味料后略拌，一定要分多次同一方向打入骨汤，起胶上劲后再加水淀粉，最后加芝麻油和香葱，这样搅打的肉末看起来非常丰润，成品蒸好后鲜嫩多汁。
2、鹅蛋夏季食用很清火，打散后加入的骨汤可以略多点，成品会很细嫩、爽滑，如果买不到鹅蛋，用鸡蛋或鸭蛋也是一样。
3、鹅蛋放入蒸碗后需要先蒸至定型，这样蛋羹才能托住肉末，肉末放入后，不要盖上蒸碗盖子，这样操作肉末成熟很快，蛋羹不会变老，关火后不开锅盖焖一会儿非常重要，这步为“虚蒸”，是蛋羹和肉末细嫩的关键。
鹅蛋怎么吃最佳
鹅蛋怎么吃好鹅蛋这样吃口味不错，营养也不受损失。
1、鹅蛋一只约120克，加入高汤120克、水250克、生粉2克、盐适量、胡椒粉适量，顺着一个方向打散，搅匀，
2、瘦肉50克，剁成肉浆，香菇50克切碎
3、将香菇、瘦肉加入蛋液中搅拌均匀，
4、放入蒸锅蒸熟即可。
较之其它吃法这可是既除了腥味，营养又保持得最全的哟，对于排除身体的毒素非常有利。
鹅蛋怎么吃最有营养煮着吃或腌咸蛋均很有营养。温馨提示：鹅蛋属于发物，有皮肤类疾病的人忌食。
鹅蛋怎么吃最好？女人吃鹅蛋有什么好处到超市购物，在副食区看到有雪白的大鹅蛋，而且价格标签的地方还有一个小牌，上面写着“孕妇去胎毒” 。作为一个北方人，这是我第一次在本地见这种说法，当地养鹅的非常少见，鹅蛋是稀缺之物，价格也比较贵，吃得人的也少，以前我并没有听说过吃鹅蛋对孕妇有什么特别之处。倒是在网上经常见到“孕妇吃鹅蛋对胎儿好”，“吃鹅蛋可以去胎毒”这些说法，在东南沿海一带流传较多。鹅蛋真的有那么神奇吗？我们来看看鹅蛋的营养成分，每100克鹅蛋中，含有热量170kcal，蛋白质9.6g，脂肪13.6g ，碳水化合物2.4g ，胆固醇612.5mg，钙29.6mg ，铁3.6mg ，钾64.44mg 。与我们经常食用的鸡蛋对比，鹅蛋的热量和脂肪、胆固醇含量更高，蛋白质、钙、钾的含量不如鸡蛋，相比之下，鹅蛋的油性更大，所含的磷脂也高。从营养成分看，鹅蛋也是营养丰富的食物，孕妇可以常吃。那孕妇什么时候吃鹅蛋好呢？有人说在孕期的最好两个月吃最好，其实什么时候都一样，整个孕期都可以吃鹅蛋，也可以当鸡蛋吃，但是鹅蛋油性大，而且个头也大，吃的时候要控制量，一天最好不要超过三个。从价格上考虑，也不如鸡蛋性价比高。吃鹅蛋可以去胎毒吗？如果你想通过吃鹅蛋去“胎毒”，那就是想多了，即使吃了，也是一种心理安慰，并不会有实际的作用。“胎毒”按传统说法是孕妇在怀孕期间吃的热性和辛辣食物，在孕妇体内蕴积一些“毒气” ，导致小宝宝出生以后，经常会出现一些皮肤问题，比如脸上有小白点，身上起红疹子等。现代医学并没有胎毒这种说法，而婴儿出现上述这些皮肤问题，也非常常见，通常是脂溢性皮炎、湿疹等，有时是由于过敏原因导致，与“胎毒”并没有关系。所以，怀孕吃鹅蛋去胎毒的说法没有科学依据，并不可靠。如果孕期吃了鹅蛋，感觉小宝宝出生后皮肤不错，最大的可能是，爸爸妈妈本身的皮肤也不错，属于遗传原因，或者护理得当，减少了皮肤发生问题的因素，还有一个原因，就是运气好。与吃鹅蛋没啥关系。
鹅蛋怎么吃最佳【鹅蛋怎么做好吃】
鹅蛋怎么吃最营养鹅蛋椭圆形，个体大，一般可达80～100克，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡、鸭蛋。鹅蛋中含有的卵磷脂具有促进大脑发育、增强记忆力、降低心脑血管病发病率、有效降解胆结石等作用。鹅蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的季节多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
请问鹅蛋怎么吃

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鹅蛋可以做成西红柿炒鹅蛋，做法如下：准备材料：西红柿、鹅蛋、葱段。1、将鹅蛋打入碗中，葱花，盐也一块放入，打匀。2、西红柿切薄片。3、油热先煎鹅蛋饼。4、煎好的鹅蛋饼，用铲子铲成大快，盛盘备用。5、重起油锅炒西红柿，稍微放盐。6、炒至西红柿发软出汤，倒入鹅蛋块。搅匀出锅。7、装盘。这样，西红柿炒鹅蛋就完成了。
鹅蛋怎么吃营养价值最高
鹅蛋怎么煮好吃？首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉（小编的个人爱好，不喜欢的朋友也可以不加）搅匀。然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中。到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。另外我也试了一下用鹅蛋来做西红柿鹅蛋汤，也相当不错。很好吃。最后提醒一点。炒鹅蛋的时候在倒蛋液入锅中之前，一定要确保锅中的油已经足够热。否则炒出的鹅蛋会有一股生油味，这就功亏一篑了。
鹅蛋怎么做好吃？
鹅蛋怎么弄好吃生蚝虾酱煎鹅蛋材料：小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜步骤：1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。3.加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。2/4鹅蛋炒牛肉材料:牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露步骤：1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.4.油锅烧热.下油，油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.3/4冰糖炖鹅蛋材料:鹅蛋1只、冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放）、干香菇1-2朵步骤：1.香菇泡发，冰糖碾碎。2.鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。3.鹅蛋蛋黄饱满，蛋白呈透明，这点跟野鸭蛋很相似。4/4葱味鹅蛋材料:鹅蛋150克。辣椒（红、尖、干）10克、香菜25克。植物油15克、酱油3克、胡椒粉3克、盐3克、味精1克、大葱10克、姜2克。步骤：1.将鹅蛋煮熟，晾凉，切成若干瓣，装盘；2.干红辣椒切末，香菜择洗干净切末；3.葱姜洗净切末；4.炒锅注油烧热，下入葱姜末，干红辣椒炝锅，添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开，淋入香油，撒入味精，浇在鹅蛋上即可
大葱怎么弄好吃

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蘸酱吃最美味。大葱属bai于药食同源的食物，里面含有大量的维生素e、硒是抗氧化剂，尤其是葱白部位里面含有大量的胡萝卜素以及维生素c，具有杀菌和促进消化的功效，一颗大葱相当于六种药物。促进食物消化把葱直接放在食物里面烹调，不仅仅可以提味增香，同时能够促进消化液分泌，帮助食物消化，提高食欲感，能够缓解因为脾胃虚寒所引起的无食欲和消化不良。清理血管经常吃葱具有稀释血液的功效，同时也能够软化血管，防止中风及冠心病的发生。若是把大葱和蘑菇一起吃的话，能够促进全身的血液循环。经过研究发现每周只要摄入足够的大葱就能够让身体获得更高的纤溶活性，从而达到清理血管的功效。
鹅蛋怎么弄着好吃?鹅蛋的吃法和鸡蛋、鸭蛋差不多，可以直接用白水煮着吃，也可以油煎成荷包蛋，加入盐、黑胡椒、料酒、生抽等调料，煎出来味道特别好。底部焦焦的，蛋黄嫩嫩的，非常好吃。鹅蛋个头很大，味道有些油。能补充优质蛋白、补气御寒、护肤，对孕妇是不错的营养补充。
鸽子汤的功效与作用

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1、美容美颜，强身健体鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效。2、妇科良药鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾。3、促进伤口愈合红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。4、防动脉硬化、防贫血鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益，老年人常吃鸽肉可滋肾益气。民间称鸽子为"甜血动物" ，贫血的人食用后有助于恢复健康。扩展资料：食用鸽子时要注意事项1、禁忌人群肝火旺盛者：鸽子热性很大，肝火旺盛的朋友进食鸽子后容易加重肝火旺盛的症状，还可能恶化自己的情绪使人容易生气。容易上火者：鸽子性热，容易上火者食用鸽子后会助长体内的火气从而引起上火的症状，对健康不利。容易出汗者：鸽子是热性的食物，容易出汗者食用鸽子后会引起全身大出汗造成大汗淋漓，给身体带来不适。2、搭配禁忌不搭配热性食物食用：鸽子属于热性食物，如果还搭配牛肉、羊肉、鸡肉、鹌鹑、韭菜、洋葱、大蒜、红枣、栗子、石榴、荔枝、榴莲和木瓜等热性食物食用，势必会加重体内的热气，引起上火等症，不利健康。参考资料来源：人民网——食用鸽子时要注意什么？有什么好用的鸽子食疗方？参考资料来源：人民网——鸽子汤美颜又滋补教你养生美味的鸽子汤做法
鸽子汤有哪些营养功效鸽子汤的功效
鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97% 。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常饮用鸽子汤
，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富
的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
鸽子汤的功效与作用，鸽子汤8大功效有哪些肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡” ，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。乳鸽（指4周龄的幼鸽）营养更佳。
【食物简介】鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
【营养功效】鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97% 。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物" ，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

【适用人群】是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。鸽子每次半只 (约80-100克) 。鸽蛋每天2个。
【特别提示】食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。
鸽子汤有哪些好处？喝鸽子汤有什么好处，为什么手术后医生都建议患者喝？涨知识了！
鸽子汤的功效是什么？【材料】雏鸽2只，枸杞子20克，精盐、糖、料酒、胡椒粉、葱、姜各适量。【操作】将鸽子宰杀，除去毛、爪和内脏，洗净，每只剁成5～6块，投入开水中汆透；枸杞子用适量温水洗净备用。将鸽肉块盛于蒸碗中，放入已洗净的枸杞子和葱段、姜丝(或姜片)，添加适量的鸡汤(无汤可入适量开水)，入笼蒸约1小时至熟。除去葱、姜，加入盐、糖、胡椒粉调味即成。【功效】补气血、益脾胃。适用于糖尿病及体弱乏力等症。