炸蘑菇的家常做法 _生活经验

干炸鲜蘑的最正宗做法窍门干炸鲜蘑怎么做现在很多小伙伴们都喜欢在生活中自己做一些美食，蘑菇就是很好的食材，那么干炸鲜蘑怎么做，一起来看看吧食材换一换食材鲜蘑250克鸡蛋1个鸡精适量盐适量椒盐粉适量孜然粉适量胡椒粉适量面粉适量方法/步骤分步阅读1/10把鲜蘑撕成小条备用。2/10锅中烧开水放入鲜蘑焯烫。3/10重新烧开时捞出鲜蘑过冷水。4/10把鲜蘑挤干水分，打入鸡蛋。5/10加入鸡精、盐、椒盐粉、胡椒粉、孜然粉、面粉。6/10搅拌至糊状，静置腌制10分钟。7/10等油锅烧至六成热时放入鲜蘑。8/10小火炸至淡黄色捞出控油。9/10等锅中油温升高时放入复炸至金黄色即可
干炸蘑菇的做法窍门在饭店吃的干炸蘑菇太好吃了，自己回来也做了
干炸蘑菇的正确做法【炸蘑菇的家常做法】
油炸蘑菇的家常做法油炸蘑菇怎么做如何做好吃
炸蘑菇的家常做法是怎样的？
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干炸蘑菇的做法家常做
油炸蘑菇丸子的家常做法怎么做好吃油炸香菇丸子的做法
1.准备好食材
2.香菇切碎并与豆腐.肉末一起放入碗里
3.加入适量的盐，并搅拌均匀。
4.在搅拌均匀的肉末里加入一小勺嫩肉粉，再次拌匀。
5.锅内加入适量的油。
6.油烧至八成熟，下如捏好的丸子。
7.丸子炸至焦黄即可出锅
蘑菇怎么炸才酥脆家常做法

文章插图

用料主料；平菇300克。辅料；脆皮粉1袋。香脆炸蘑菇的做法1、备好食材。2、平菇洗干净切条。3、把平菇放入脆皮粉碗里沾满粉。4、锅中油温大概5成热放入平菇小火炸。5、炸到金色。6、捞出沥干油。7、转盘。8、香脆炸蘑菇成品图。
油炸蘑菇的家常做法油炸蘑菇怎么做如何做好吃
炸蘑菇怎么做更好吃？
炸蘑菇的做法主料：蘑菇150g、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、面粉适量
炸蘑菇的制作步骤：
1.将蘑菇撕碎
2.放入适量的淀粉，和面粉
3.打入一个鸡蛋
4.放入适量的盐和味素
5.加入适量的清水，搅拌均匀
6.把蘑菇倒入盆中，沾上面粉
7.大火烧开油，放入蘑菇
8.把炸好的蘑菇，在回一下油，这样就可以出锅了
9.香酥可口的蘑菇，出锅了
小贴士：
要用大火来炸蘑菇。
炸蘑菇的做法用料蘑菇适量淀粉适量(没有可不加)面粉适量盐少许鸡蛋1只炸蘑菇的做法蘑菇撕成小长条，热水炒一下控干水分备用（蘑菇尽量选瓣大一点的，这样撕起来比较成条，太小的就太碎。撕的大小根据自己喜好）面粉，鸡蛋，淀粉加水调成面糊，把蘑菇倒进去搅拌均匀，面糊我调的比较稀刚刚能挂在蘑菇上（如图）。喜欢面厚点的就把面糊弄的厚一点，这个也是根据个人喜好。我不喜欢面多锅里加油烧热，不知道油温的可以加先加一个小蘑菇试试😜油热后小火加入蘑菇！蘑菇最好一个一个加入这样炸出来不会都粘在一起也比较好吃。蘑菇加进去后最后中小火炸这样会控制不炸糊了炸到蘑菇都浮起来成金黄色即可！以为一个一个蘑菇全炸完时间可能长点，首批炸的可能就不会那会酥，想要酥点就都炸完后把所有的一起放锅里在过一遍！外酥里内的炸蘑菇就做好了
炸蘑菇怎么做才更好吃呢？
干炸蘑菇的家常做法，怎样炸蘑菇比较好吃
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干炸蘑菇的做法？
怎样才能把干炸蘑菇作到炸出来以后脆脆的？
炸蘑菇的做法
炸蘑菇怎么做啊具体步骤手把手教你做炸蘑菇，酥脆好吃，简单易学
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炸蘑菇的方法怎么做
软炸鲜蘑的做法步骤图，软炸鲜蘑怎么做好吃菜谱做法：炸鲜蘑的做法图解11.挑选新鲜大块的鲜蘑炸鲜蘑的做法图解22.撕开，洗净炸鲜蘑的做法图解33.水开后，放入鲜蘑，焯熟炸鲜蘑的做法图解44.攥干水炸鲜蘑的做法图解55.加入料酒、盐、花椒面（我还加了点黑胡椒粉，可不加），酌情加入鸡蛋炸鲜蘑的做法图解66.拌匀腌制15分钟炸鲜蘑的做法图解77.炸之前，撒少许面粉，薄薄一层即可炸鲜蘑的做法图解88.戴手套抓匀炸鲜蘑的做法图解99.油六成热时放入鲜蘑炸鲜蘑的做法图解1010.炸至金黄色即可
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干炸蘑菇的正确做法
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干炸蘑菇的制作方法
干炸蘑菇要如何做呢？准备了海鲜菇清洗干净，碗中敲入两个鸡蛋、放点面粉、盐倒点水一起搅拌均匀，锅里放多点油，把海鲜菇沾好面糊液放入油里炸，炸至金黄即可。淋上番茄酱。
油炸蘑菇的家常做法油炸蘑菇怎么做如何做好吃
软炸蘑菇的做法炸蘑菇是日常生活中一种食品，主要食材是蘑菇。蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。撒上孜然粉，辣椒粉等风味更加。做法编辑炸蘑菇原料蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤1特色炸蘑菇杂图特色炸蘑菇杂图(14张)50克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。制法（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。酥炸蘑菇原料蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐制法1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条其他炸蘑菇图片其他炸蘑菇图片(14张)状2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用
炸金针蘑菇的家常做法窍门金针菇300克、猪肉松180克、干金针30克、榨菜丝50克、黑木耳50克、姜2片药材：酸枣仁15克、百合10克
辅料：
盐1小匙、乌醋2大匙、冰糖1大匙、香油一丝
做法：
1. 猪肉洗净、切丝，金针菇切段，榨菜丝洗净，再用开水汆烫过。
2. 金针去硬梗，用清水泡软、捞起沥干；黑木耳泡软、切丝；姜切丝、备用。
3. 酸枣仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取汁备用。
4. 油锅加热，先下猪肉松及姜丝拌炒，再放入金针、榨菜丝、金针菇、黑木耳，与药汁一行煮3分钟后，再将调味料加入煮2分钟便可。
做软炸蘑菇的几个窍门把握后必定好吃
做软炸蘑菇的几个技巧掌握后一定好吃第一步：准备食材。新鲜平菇500克、鸡蛋清2个、淀粉50克、面粉25克、椒盐粉适量。第二步：平菇去掉根部，然后撕成小块清洗干净备用。第三步：把鸡蛋清、淀粉、面粉放入一个大碗内，再放入1克盐调味，然后缓缓的倒入30毫升左右的清水，搅拌至无颗粒，炸糊就做好了。（不同的面粉吸水量不同，所以，水的量要根据实际情况来定。调好的炸糊要比酸奶稍稠一点儿，千万不要太?。?否则容易挂不上。）第四步：把平菇放入开水锅中焯两分钟，然后捞出放入凉水中。第五步：将蘑菇的水分挤干。（一定要挤的干一点，要不然影响挂糊，炸好的蘑菇很快也会变软。）第六步：锅中倒入适量的油开始加热。在烧油的时候，把蘑菇放入面糊中，使其表面匀均的裹上一层面糊，如图。第七步：油烧热后，将裹好面糊的蘑菇一条一条的放入油锅中。（千万不要一次性全部放入锅内，那样容易粘连在一起。）第八步：复炸一次。第一遍炸好后捞出，将油温升高后再将蘑菇放入锅中炸30秒，炸好后口感就会特别酥脆。接下来把椒盐撒到炸好的蘑菇上，翻拌匀均即可食用。（也可以直接蘸着椒盐吃，味道一样好。）
油炸蘑菇的家常做法油炸蘑菇怎么做如何做好吃
家常炸蘑菇的步骤准备了海鲜菇清洗干净，碗中敲入两个鸡蛋、放点面粉、盐倒点水一起搅拌均匀，锅里放多点油，把海鲜菇沾好面糊液放入油里炸，炸至金黄即可。淋上番茄酱。
炸蘑菇的家常做法是怎样的？
炸蘑菇的家常做法步骤炸蘑菇的家常做法关键是调制炸蘑菇的糊，然后把蘑菇粘上糊，再炸，具体的做法如下：
主料：平菇500克
辅料：淀粉2大勺、面粉2大勺、盐适量、五香粉适量、鸡蛋1个、清水适量、花生油适量
1、蘑菇洗净撕成小块，控干水份。
2、面粉和淀粉加水调匀。
3、加入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入适量盐和五香粉。
5、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸至变色。
6、捞出控油。
7、完成。
注意事项：
油温不要太低，捞出多控一会油降低面粉中吸入的油。
炸蘑菇怎么做？导语：干炸蘑菇，别直接裹面粉，多加1个步骤，蘑菇酥脆还不回软家常菜，也就是说每家的做法都各不相同，不同的方法做出一道道更加符合家人口味的菜肴，干炸蘑菇家常菜中很经典的一道，香酥脆嫩，撒上个人喜欢的孜然粉、辣椒粉等调料，入口香浓，吃得特别过瘾，干炸蘑菇的时候直接裹面粉是不对的，我请教了大厨后才得知原来有一个重要步骤不可少，否则蘑菇容易回软，不香脆，我用上大厨的这个方法，再加上个人的经验，虽说不是很正宗，但却能保证口感，干炸蘑菇的这个做法我自从学会了，家人便经常点名要我做。干炸蘑菇的做法：备用食材：平菇1把，面粉2勺，生粉1勺，鸡蛋1个，食盐少许；制作过程：第一步，整片的平菇放在清水中，轻轻搓洗干净，然后用手掌挤干平菇中的水分，再将平菇撕成条状，不用太小了，放入一个大碗中；第二步，加上一勺盐，用手抓拌均匀，一个碗中，放入2勺面粉和1勺生粉，再磕入一个鸡蛋，加上点食盐和花椒粉，缓缓加入清水；第三步，搅拌成比较粘稠的面糊，用筷子提起不会轻易滴落的状态，面糊静置几分钟，之前处理好的平菇再挤干水分，放入在面糊中；第四步，搅拌均匀，使得面糊可以均匀粘裹在面糊上面，在锅中添上油，烧至7成热，放入挂糊的蘑菇，小火炸至蘑菇定型，并且变色的时候；第五步，捞出来控下油，重新放入热油锅中复炸一遍， 10秒钟，立刻捞出，控油后，撒上椒盐粉、辣椒粉等便可上桌了。小编总结：家庭聚会或者是在闲暇时刻，用干炸蘑菇当作小零食也是受到大家的喜欢，我是干炸蘑菇的忠实粉丝，不管怎么吃都不会感觉腻，以往自己不会做，每次去饭店总少不了要点一份干炸蘑菇，因此便学习了做法，在酒店做厨师长的大叔说干炸蘑菇的时候，很多人总会将一个很重要的细节忽略了，从而使得炸好的蘑菇口感变差，而且还容易回软，我虚心听取了经验和制作的详细过程，这才做出了一道香酥脆的干炸蘑菇，也让家人爱上吃这干炸蘑菇。烹饪小技巧：1、蘑菇的表面非常嫩，因此不能用力揉搓，轻轻搓洗干净就可以了，担心其中会有隐藏的杂质，可以将蘑菇放入在盐水中浸泡一会，便可轻松去除，吃着也会更加干净卫生；2、干炸蘑菇，很多人喜欢将蘑菇直接裹面粉，其实厨师长表示这是不对的，多加1个步骤，便是将蘑菇加上盐腌制一会，这样做可以让蘑菇有基本的味道，而且还可逼出其中多余的水分，炸好的蘑菇便会更脆，还不回软；3、做油炸食品，油温合适了炸的食品才不会油腻，一般炸蘑菇用7成热的油温就可以了，复炸的时候注意10秒内要出锅，炸的时间长了，太干了不好吃，如果第一次炸的时候比较嫩，第二次可以适当延长时间，但第一次要是炸的已经很脆了，第二次的时间一定不能长。
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