家常糖醋排骨的做法步骤 _生活经验

最正宗的糖醋排骨做法，什么时候放醋是关键
正宗糖醋排骨的做法
川味糖醋排骨的做法最正宗的做法有哪些
正宗糖醋排骨的做法？零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
正宗糖醋排骨的做法排骨切小段冷水下锅葱姜桂皮加入老抽调色大火烧开中火炖四十分钟收汁
糖醋排骨的做法步骤图

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首先准备好以下食材：排骨500克、蒜适量、甜辣酱30克、料酒10克、香油5克、生抽10克、白醋15克、香炸粉25克、糖5克、老抽5克、香叶3片、八角3个。具体步骤如下：1、第一步将排骨倒入调料腌制30分钟，如下图所示。2、第二步倒入香炸粉拌匀，如下图所示。3、第三步六成热放入排骨炸至定型捞出，如下图所示。4、第四步油温八成热倒入复炸，如下图所示。5、第五步锅内爆香蒜末辣椒八角香叶，如下图所示。6、第六步倒入排骨白醋甜辣酱白砂糖，如下图所示。7、第七步水淀粉勾芡出锅，如下图所示。
快手家常糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃用料
小排 500克
冰糖 50克
生抽 40克
香醋 40克
排骨汤 80克
葱姜料酒适量
熟白芝麻适量
香葱末少许
快手家常糖醋排骨的做法
排骨洗净焯水备用快手家常糖醋排骨的做法步骤1
排骨冷水下锅，加葱姜料酒煮开后转小火。（从下锅至出锅控制在15分钟内）快手家常糖醋排骨的做法步骤2
材料准备好快手家常糖醋排骨的做法步骤3
热锅下油放入冰糖炒糖色快手家常糖醋排骨的做法步骤4
炒至金黄色即可，过头会发苦。快手家常糖醋排骨的做法步骤5
下排骨炒匀快手家常糖醋排骨的做法步骤6
倒入排骨汤煮开快手家常糖醋排骨的做法步骤7
倒入生抽与香醋快手家常糖醋排骨的做法步骤8
大火收汁，整个过程需要不停翻炒。快手家常糖醋排骨的做法步骤9
汤汁变浓稠，排骨裹上汁就可以出锅了。（整个过程大概10分钟左右）快手家常糖醋排骨的做法步骤10
出锅撒上芝麻，香葱末即可。快手家常糖醋排骨的做法步骤11
当天现场还有采访人员来采访了，来听听专业评委的点评吧，嘿嘿。快手家常糖醋排骨的做法步骤12
小贴士
1、排骨选仔排为佳，较嫩。
2、冰糖打成粉容易炒色。
3、👉🏾焯水是冷水下锅，水温渐渐升高，骨头里的血水容易出来。热水下锅的话肉外表瞬间凝固，里面的血水不易排出，肉就会有腥味。
4、👉🏾熬汤也是冷水下锅，那样才能熬出味道和营养。热水熬汤的话，肉质迅速紧缩，蛋白质突然凝固，不能充分溶解于汤中，味道不如放冷水煮的汤鲜美。
家常糖醋排骨的做法步骤是什么？
零失败糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。[1]
备注——窍门三个：
1 ，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
4 ，下锅时可以在锅里放少许醋，这样避免肉质过老。
糖醋排骨的家常做法步骤【家常糖醋排骨的做法步骤】零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
糖醋排骨的家常做法怎么做好家庭版糖醋排骨
糖醋排骨的家常做法。？
糖醋排骨的做法家常做法文字食材明细主料小排500克辅料料酒一汤匙生抽一汤匙老抽半汤匙香醋三汤匙分两次放糖三汤匙盐半茶匙味精半茶匙芝麻半茶匙酸甜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度糖醋排骨的做法步骤请点击输入图片描述1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。请点击输入图片描述2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。请点击输入图片描述3捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。请点击输入图片描述4锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。请点击输入图片描述5小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。请点击输入图片描述6临出锅撒葱花芝麻，少许味精。小窍门备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
糖醋排骨的家常做法怎么做？说到排骨我相信很多人都吃过，它是猪身上为数不多的好肉之一，其做法一般归为两种，那就是红烧和炖汤这两种，炖汤我们就不多说了，毕竟很多人都吃过或者见过，做法也是非常的简单。但是红烧这做法我就叨叨两句了，因为红烧并不一定全是“红烧菜” ，它包括的范围很广，其中糖醋排骨也是红烧菜的一种，这也是我今天给大家分享的主题，做出来酸甜可口，闻着味道都会直咽口水。那么这时候肯定有人好奇了，既然糖醋排骨这样美味，那到底应该怎么做呢？其实糖醋排骨的做法非常简单，上面也说了它是红烧菜的一种，整个过程中，只要在前期我们把去腥的步骤做到位，后期烧的过程中把排骨给烧入味，同时也不能把排骨烧得太碎，那么基本上就很难失败了。下面话不多说，今天就给大家分享这道糖醋排骨的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：排骨一斤辅料：生抽十克、老抽三两滴、香醋十五克、盐两克、白糖十五克、番茄酱十克、料酒二十克糖醋排骨之步骤步骤一、首先把排骨清洗干净剁成块状（约有两公分左右长度最佳），然后放入水中浸泡一个小时，中途多次换水，这样浸泡出来的效果会更好（浸泡的目地是为了去除血水）步骤二、然后把排骨放入容器中，加入盐、料酒、生姜葱、一半生抽搅拌均匀（口味这个时候重一些没关系），放入冰箱冷藏两个小时以上（放入冰箱可以更好的让味道融入到排骨中）步骤三、接着锅内刷洗干净加入清水，冷水下入排骨（冷水放入排骨可以更好地去除腥味），烧开之后去除浮沫，焯水三分钟后倒出来（经过这一步排骨已经非常香了，且腥味非常的少）步骤四、排骨控干水分，整齐地摆放在锅里，中火煎至两面焦黄（这一步煎的目地是为了让排骨更香），之后再将酱汁倒入排骨里面（酱汁就是老抽、生抽、料酒、香醋、白糖），搅拌均匀步骤五、最后加入清水大火烧开后，放入少许盐调味（盐不需要太多，生抽中已经含有盐分了），盖好锅盖小火慢慢焖煮五十分钟，最后大火收汁，收汁的时候需要倒入一勺香醋，这样酸甜感会更重，然后撒些白芝麻以及葱花，点缀一下就完美收工了糖醋排骨之总结通过上面步骤，我相信许多人对于糖醋排骨的做法，已经有了更深的认知。其实这道菜的做法有很多种，我这次分享的做法可以说是所有排骨中最简单的。它的整体步骤可以分为两步，第一步就是焯水，这一步焯水时间一定要长一些，这样才能把排骨给焯透，后期出锅才能不腥；第二步调口，这一步口味并不是一开始就要非常重的，后期汤汁慢慢变少，那么味道才会越来越重，而其中的醋在最后快出锅的时候，要再放入一次才行，这样酸甜味才格外突出
糖醋排骨的家常做法零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
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糖醋排骨的家常做法零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
糖醋排骨的家常做法。？
糖醋排骨的做法家常做法文字食材明细主料小排500克辅料料酒一汤匙生抽一汤匙老抽半汤匙香醋三汤匙分两次放糖三汤匙盐半茶匙味精半茶匙芝麻半茶匙酸甜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度糖醋排骨的做法步骤请点击输入图片描述1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。请点击输入图片描述2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。请点击输入图片描述3捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。请点击输入图片描述4锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。请点击输入图片描述5小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。请点击输入图片描述6临出锅撒葱花芝麻，少许味精。小窍门备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2 ，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3 ，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
家常糖醋排骨的做法它是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
糖醋排骨的做法糖醋排骨怎么做糖醋排骨的家常做法零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
糖醋排骨的家常做法怎么做好

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糖醋排骨的家常做法怎么做，糖醋排骨的家常做法制作步骤如下：秘制糖醋排骨：1.把鸡蛋打进面粉里，加少许水搅拌均匀，再把切好的排骨搅拌进去，建议面粉不要放太多，要不然糖醋排骨的皮会很厚，炸的会不够脆。2.锅子先烧热，再倒入油，油一定要多，油热了以后把排骨放下去炸，要注意炸成淡黄色就要捞出来。3.捞出后放在盘子里透一会，再次放入油锅中炸，这次要全炸成金黄色，炸脆。捞出放入盘内，有点像炸鸡，很香很脆。4.开始炒糖，锅中不要放油，开最小的火，直接把白糖和冰糖放进去，加少许水，一直用锅铲翻炒搅动，不能停。直到糖炒出有拔丝的感觉，这时加入番茄酱。加入番茄酱后继续用锅铲翻炒。5.最后把炸好的排骨全丢进锅里，全部裹上炒好的番茄酱。美味的秘制糖醋排骨出锅啦?。∥兜谰圆坏蒙贤饷媛辈说甑?nbsp;，如果想吃的更脆一些，建议放入冰箱等冷了再享用！
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糖醋排骨的家常做法怎么做好吃
糖醋排骨的家常做法零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
糖醋排骨的做法家常

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准备材料：小排骨400克、西兰花10克、白芝麻3克、料酒5克、老抽6克、香醋10克、白糖20克一、首先准备好小排骨400克。二、锅里水加入料酒烧开加入肋排。三、焯完水的排骨清洗干净。四、重新起锅加入油加入排骨。五、中火不停翻炒。六、炒至排骨表面金黄倒入老抽。七、炒匀炒上色。八、加入香醋。九、再次炒匀加入温开水炖。十、加入的白糖块。十一、炖大约40分钟快收汁加入白芝麻。十二、最后收汁。十三、装盘即可食用。
简单家常版糖醋排骨的做法
家常糖醋排骨的做法它是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
糖醋排骨的做法的家常做法
家常糖醋排骨的做法它是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
糖醋排骨的做法步骤及其用料
糖醋排骨的家常做法。？
糖醋排骨的家常做法零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
糖醋排骨的做法零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
糖醋排骨的做法家常零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
糖醋排骨的家常做法怎么做？说到排骨我相信很多人都吃过，它是猪身上为数不多的好肉之一，其做法一般归为两种，那就是红烧和炖汤这两种，炖汤我们就不多说了，毕竟很多人都吃过或者见过，做法也是非常的简单。但是红烧这做法我就叨叨两句了，因为红烧并不一定全是“红烧菜”，它包括的范围很广，其中糖醋排骨也是红烧菜的一种，这也是我今天给大家分享的主题，做出来酸甜可口，闻着味道都会直咽口水。那么这时候肯定有人好奇了，既然糖醋排骨这样美味，那到底应该怎么做呢？其实糖醋排骨的做法非常简单，上面也说了它是红烧菜的一种，整个过程中，只要在前期我们把去腥的步骤做到位，后期烧的过程中把排骨给烧入味，同时也不能把排骨烧得太碎，那么基本上就很难失败了。下面话不多说，今天就给大家分享这道糖醋排骨的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：排骨一斤辅料：生抽十克、老抽三两滴、香醋十五克、盐两克、白糖十五克、番茄酱十克、料酒二十克糖醋排骨之步骤步骤一、首先把排骨清洗干净剁成块状（约有两公分左右长度最佳），然后放入水中浸泡一个小时，中途多次换水，这样浸泡出来的效果会更好（浸泡的目地是为了去除血水）步骤二、然后把排骨放入容器中，加入盐、料酒、生姜葱、一半生抽搅拌均匀（口味这个时候重一些没关系），放入冰箱冷藏两个小时以上（放入冰箱可以更好的让味道融入到排骨中）步骤三、接着锅内刷洗干净加入清水，冷水下入排骨（冷水放入排骨可以更好地去除腥味），烧开之后去除浮沫，焯水三分钟后倒出来（经过这一步排骨已经非常香了，且腥味非常的少）步骤四、排骨控干水分，整齐地摆放在锅里，中火煎至两面焦黄（这一步煎的目地是为了让排骨更香），之后再将酱汁倒入排骨里面（酱汁就是老抽、生抽、料酒、香醋、白糖），搅拌均匀步骤五、最后加入清水大火烧开后，放入少许盐调味（盐不需要太多，生抽中已经含有盐分了），盖好锅盖小火慢慢焖煮五十分钟，最后大火收汁，收汁的时候需要倒入一勺香醋，这样酸甜感会更重，然后撒些白芝麻以及葱花，点缀一下就完美收工了糖醋排骨之总结通过上面步骤，我相信许多人对于糖醋排骨的做法，已经有了更深的认知。其实这道菜的做法有很多种，我这次分享的做法可以说是所有排骨中最简单的。它的整体步骤可以分为两步，第一步就是焯水，这一步焯水时间一定要长一些，这样才能把排骨给焯透，后期出锅才能不腥；第二步调口，这一步口味并不是一开始就要非常重的，后期汤汁慢慢变少，那么味道才会越来越重，而其中的醋在最后快出锅的时候，要再放入一次才行，这样酸甜味才格外突出
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