肉段的做法家常做法 _生活经验

肉段做法最正宗的做法东北名菜溜肉段好吃有讲究，大厨教你烹饪技巧，学会自己也能做
肉段做法大全家常做法将猪瘦肉洗净切成小方块。裹上适量的玉米淀粉，油湿六成热下入。炸至金黄捞出。将尤文再次升热，下入复炸，另起锅放油，番茄酱，糖醋。下入炸好又断裹上。
家常溜肉段的做法溜肉段好吃解馋，外酥里嫩，今天我们就分享一道家常溜肉段的做法。猪瘦肉一块，先切成厚片，再切成粗条。放置在盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，然后用手抓均，腌制五分钟，给肉段入味。青椒红椒去籽后，切成滚刀块儿，炒菜的时候配点红椒，颜色比较好看。葱白一段，划开后，切成细沫，大蒜三粒，拍扁后切成碎末，和葱末放在一起。盆里倒入土豆淀粉，加入一点清水，和成面糊，粘稠度可以拉丝就可以了。再加入一点植物油，搅拌均匀，加植物油的目的，在油炸时，菜品不容易粘连，有脆感，倒入猪肉条，再次抓匀，让淀粉均匀的包裹在猪肉上。锅内烧油，油烧至微微冒烟时，起锅下入肉条，土豆淀粉炸出来的肉条比较脆，就是容易粘连，所以，下肉条的时候，一定要一条一条的下入油锅，如果肉条有粘连的，用勺子轻轻打散。这个过程开中火，小火慢慢炸，把猪肉条炸至金黄捞出，如果不够酥脆，升高一点油温，再复炸一次最后，捞出控油。锅内留底油，倒入葱沫，蒜沫翻几下，随即倒入青红椒片，掂锅翻匀。加入清水，料酒，陈醋，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，搅拌化开调料以后，勾入水淀粉。把汤汁收至粘稠，倒入炸好的肉条，快速翻炒，让肉条充分裹上汤汁，吸收汤汁，然后出锅装盘。好了，这道简单好吃的溜肉段就做好了，咸香适口。
家常溜肉段的做法有哪些？
肉段怎么做好吃，溜肉段的家常做法
溜肉段家常做法你好溜肉段是东北传统特色菜，做好的溜肉段外酥里嫩、味香可口，特下饭。今天给大家介绍一下家常溜肉段的做法，希望大家能学做一下，很简单的，肉段最好是用油炸两遍，这样更好吃。所需食材：猪里脊肉400克、胡萝卜50克、青辣椒50克、红辣椒50克、洋葱100克、蒜适量。所需配料：鸡蛋1个、淀粉、生抽、蒜末、盐、鸡精、蚝油、花椒粉、糖、醋、植物油以上适量。溜肉段制作步骤：1、先把猪里脊肉都切成2*3厘米的小段，然后再加入1个鸡蛋、少量的盐、鸡精、花椒粉，一起搅拌均匀，再放入冰箱冷藏2个小时以上入味。把胡萝卜切成片、洋葱切成条、红绿辣椒滚刀切。2、接着把腌好的肉里倒入适量的淀粉，一起搅拌均匀。3、把锅内倒入适量的植物油，到六七分热的时候，把裹好淀粉的肉段放入锅内，炸至金黄色时捞出，然后要再炸一遍。4、接下来调和酱汁，把蒜末、生抽、蚝油、料酒、鸡精、白糖、白醋、适量的淀粉、少量精盐，再加入适量的水调好酱汁备用。5、把锅内留少些的底油，油热后下入所有的蔬菜，用大火爆炒。6、当菜炒的快好时，再加入炸好的肉段，继续炒一会。7、最后再倒入调好的酱汁，再翻炒几下，溜肉段就可以出锅装盘了。望采纳祝你好运
家常溜肉段的做法有哪些？
家常版的溜肉段是怎样做的？
溜肉段的做法。
溜肉段的做法步骤
家常溜肉段的做法家庭版溜肉段，老铁们你们爱吃吗？
家常肉段的做法大全家常【肉段的做法家常做法】肉段非常美味，很多朋友都爱吃。关于肉段的家常做法是比较多的。那么肉段的家常做法怎么做呢？肉段的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种肉段的家常做法，仅供大家参考。想要了解肉段的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看具体的介绍。肉段的家常做法一材料：瘦猪肉200克，玉兰片5克，胡萝卜5克，白砂糖25克，醋15克，酱油15克，豌豆淀粉20克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜3克，植物油50克，花椒3克。做法：1、把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切?。⑺饩心换ń酚盟?，拣出花椒，花椒水留用。2、酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。3、勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。4、勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。肉段的家常做法二材料：猪瘦肉四两，黄瓜二钱，冬笋片二钱，香油一钱，淀粉二两，味素五分，酱油五钱，醋三分，白糖二钱，绍酒一钱，精盐，葱，姜，蒜各少许。做法：1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。3、勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。肉段的家常做法三材料：猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜各适量。做法：1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。以上就是关于肉段的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上文的介绍之后，对肉段的家常做法已经比较清楚了。其上面介绍的三种肉段的家常做法都是比较简单的，因此，大家在空闲的时候，不妨参考上面介绍的方法来尝试着做一下哦！
肉段做法大全家常做法将猪瘦肉洗净切成小方块。裹上适量的玉米淀粉，油湿六成热下入。炸至金黄捞出。将尤文再次升热，下入复炸，另起锅放油，番茄酱，糖醋。下入炸好又断裹上。
溜肉段做法家常做法你好朋友孙朱朱东北溜肉段是东北餐馆中非常经典的一道东北菜，外酥里嫩咸香适口，很多人都喜欢吃，溜肉段的上浆最重要，只有上浆对了，才能炸出外面酥脆起泡的外壳，才能保护着里面的肉不会变硬发柴，接下来一起学学好吃的溜肉段是怎么做的吧。工艺：熘口味：咸鲜味时间：<15分钟热量：较高热量配料：猪肉250克、马铃薯粉100克、柿子椒2个、水适量、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖1/2茶匙、食盐1茶匙、植物油400毫升、十三香1/2茶匙烹饪步骤：1.先将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水，不必在意水的量，稀一点的淀粉水就可以2.将淀粉水静置10分钟左右，淀粉和水就会分离3.静置淀粉水的时候将青椒切成小片4.取一个碗，将葱、姜、蒜末和1.5汤匙酱油放入碗中，然后放1/2茶匙盐、白糖和十三香，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁5.静置淀粉的时候现将肉切成小块放入大碗中，放入1汤匙料酒、半汤匙酱油、1/2茶匙盐用手抓匀腌制一会6.将泡好的淀粉水倒出去上面的清水，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中，淀粉沉淀后不容易倒出来，可以用勺子或者手兜底搅一下拨到碗中，可以再滴几滴油一起拌匀，这样炸肉的时候不爱往外嘣7.将肉和淀粉浆用手抓匀8.将锅中倒入稍微多一点的植物油，烧到五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮硬壳捞出，可以分两次炸第一遍，这样就不用放太多油9.第一遍都炸完后开中大火将锅里的烧到油里面不再有劈啪的水声，将所有的炸过第一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出，这时候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑，这时候撒上椒盐就是椒盐里脊了；如果用的是皮挺厚的青椒，最好炸完肉段后，将青椒块也放入油中滑一下这样青椒才能熟，我用的是非常薄皮的，所以省略了这一步10.炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中11.将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以(不要放多淀粉变成像粥一样)，然后浇一点炸肉的油12.将青椒和炸好的肉段都放入锅中13.大火快速扒拉两下就出锅，汁要少，微微能沾到肉段上就可以，这样肉段会保持酥脆的外皮不会变软，当然喜欢更入味的，可以将汁多一些，将肉段都裹上，这样的优点是非常入味，缺点是很快肉段的表皮就会变软，不过也挺好吃的，适合拌米饭望采纳祝你好运
溜肉段儿的做法。在家做溜肉段调一碗汁就搞定
东北溜肉段的做法
溜肉段的做法
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东北溜肉段的做法步骤？
老式溜肉段做法
家常溜肉段的做法家庭版溜肉段，老铁们你们爱吃吗？
溜肉段家常做法你好溜肉段是东北传统特色菜，做好的溜肉段外酥里嫩、味香可口，特下饭。今天给大家介绍一下家常溜肉段的做法，希望大家能学做一下，很简单的，肉段最好是用油炸两遍，这样更好吃。所需食材：猪里脊肉400克、胡萝卜50克、青辣椒50克、红辣椒50克、洋葱100克、蒜适量。所需配料：鸡蛋1个、淀粉、生抽、蒜末、盐、鸡精、蚝油、花椒粉、糖、醋、植物油以上适量。溜肉段制作步骤：1、先把猪里脊肉都切成2*3厘米的小段，然后再加入1个鸡蛋、少量的盐、鸡精、花椒粉，一起搅拌均匀，再放入冰箱冷藏2个小时以上入味。把胡萝卜切成片、洋葱切成条、红绿辣椒滚刀切。2、接着把腌好的肉里倒入适量的淀粉，一起搅拌均匀。3、把锅内倒入适量的植物油，到六七分热的时候，把裹好淀粉的肉段放入锅内，炸至金黄色时捞出，然后要再炸一遍。4、接下来调和酱汁，把蒜末、生抽、蚝油、料酒、鸡精、白糖、白醋、适量的淀粉、少量精盐，再加入适量的水调好酱汁备用。5、把锅内留少些的底油，油热后下入所有的蔬菜，用大火爆炒。6、当菜炒的快好时，再加入炸好的肉段，继续炒一会。7、最后再倒入调好的酱汁，再翻炒几下，溜肉段就可以出锅装盘了。望采纳祝你好运
溜肉段的家常做法材料：猪肉250克、马铃薯粉100克、柿子椒2个
调料：食盐1茶匙、酱油2汤匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1汤匙、水适量、白糖1/2茶匙、植物油400毫升、十三香1/2茶匙
做法：
1.先将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水，不必在意水的量，稀一点的淀粉水就可以
2.将淀粉水静置10分钟左右，淀粉和水就会分离
3.静置淀粉水的时候将青椒切成小片
4.取一个碗，将葱姜蒜末和1.5汤匙酱油放入碗中，然后放1/2茶匙盐、白糖和十三香，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁
5.静置淀粉的时候现将肉切成小块放入大碗中，放入1汤匙料酒、半汤匙酱油、1/2茶匙盐用手抓匀腌制一会
6.将泡好的淀粉水倒出去上面的清水，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中，淀粉沉淀后不容易倒出来，可以用勺子或者手兜底搅一下拨到碗中，可以再滴几滴油一起拌匀，这样炸肉的时候不爱往外嘣
7.将肉和淀粉浆用手抓匀
8.将锅中倒入稍微多一点的植物油，烧到五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮硬壳捞出，可以分两次炸第一遍，这样就不用放太多油
9.第一遍都炸完后开中大火将锅里的烧到油里面不再有劈啪的水声，将所有的炸过第一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出，这时候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑，这时候撒上椒盐就是椒盐里脊了；如果用的是皮挺厚的青椒，最好炸完肉段后，将青椒块也放入油中滑一下这样青椒才能熟
10.炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中
11.将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以，然后浇一点炸肉的油
12.将青椒和炸好的肉段都放入锅中
13.大火快速扒拉两下就出锅，汁要少，微微能沾到肉段上就可以，这样肉段会保持酥脆的外皮不会变软，当然喜欢更入味的，可以将汁多一些，将肉段都裹上，这样的优点是非常入味，缺点是很快肉段的表皮就会变软，不过也挺好吃的，适合拌米饭
溜肉段的做法
东北溜肉段的家常做法纯正东北溜肉段的作法是十分磨练大伙儿的技艺及其刀功的，最先大伙儿要提前准备五花肉，将五花肉切割成长条状，随后将五花肉用花椒面、白胡椒粉及其白砂糖等调味品开展腌渍，在打一个鸡蛋拌上小麦面粉，将五花肉裹上木薯淀粉后放入锅里边开展煎炸，炸到橙黄色以后就可以捞起来，最终添加葱姜蒜青椒等食物开展爆锅，添加小量淀粉水水淀粉勾芡，倒进炸好的肉粒一起煸炒5分钟上下就可以起锅服用了。原材料青椒30克红尖椒30克盐5克鸡精5克白砂糖5克黑胡椒粉5克油耗5克酱油3克辣椒油10克芝麻油5克蒜泥5克葱段5克制做流程1、将生猪肉切割成1.5公分厚为，4公分长的条，把切完的肉放到碗中，添加盐，花椒面，少量生抽抓匀；2、打进一个蛋清，加木薯淀粉；3、抓匀；4、青椒切棱形块红尖椒切棱形块备用；5、葱，姜，蒜切条；6、炒锅内放进多一些油烧至六成热时，把喂好的肉段逐一入锅炸好；7、呈橙黄色捞起来；8、炒锅内留少量，将葱，姜，蒜进行爆香；9、放进辣椒，红萝卜煸炒一会儿；10、下炸好的肉粒，煸炒一下；11、倒进用里边放盐，生抽，醋，糖，淀粉和面粉配成汁，炒匀就可以起锅。小提示吉士粉不起作用小水泡非常容易在锅中发生爆炸，非常容易烫伤，外酥里嫩口味极好。作法二原材料用材生猪肉250克辅材马铃薯粉100克柿椒2个调味品食用盐1汤匙生抽2汤勺葱5克姜5克蒜5克米酒1汤勺水适当白砂糖1/2汤匙食用油400ml十三香1/2汤匙东北溜肉段的作法1.先将玉米淀粉放进一个器皿中，加水搅改成淀粉水，无须在乎水的量，稀一点的淀粉水就可以。2.将淀粉水静放10分钟上下，木薯淀粉和水便会分离出来。3.静放淀粉水的情况下将辣椒切割成小块。4.取一个碗，将葱蒜末和1.5汤勺生抽放进碗中，随后放1/2汤匙盐、白砂糖和十三香，在放一丁点木薯淀粉，最终放小半碗冷水将他们都拌和在一起变成调味品汁。5.静放木薯淀粉的情况下现将肉切割成一小块放进海碗中，放进1汤勺米酒、半汤勺生抽、1/2汤匙盐用手抓匀腌渍一会。6.将泡好的淀粉水倒出来上边的冷水，将剩余的木薯淀粉浆倒进肉碗中，木薯淀粉沉定后不易倒出去，可以用汤勺或是手兜底搅一下调到碗中，能够再滴少量油一起翻拌，那样炸里脊的情况下不喜欢往外嘣。7.将肉和木薯淀粉浆用手抓匀。8.将锅中倒进略微多一点的食用油，烧到五成热，将裹上木薯淀粉浆的小肉粒一块块放进锅中，低火炸到表皮壳子捞起来，能够分2次炸第一遍，那样就无需放过多油。9.第一遍都炸完后开中火灾将锅中的烧到油里边已不有劈啪的水的声音，将全部的炸过第一遍的肉段倒进锅中炸30秒捞起来，此刻肉段的表皮十分松脆，里边十分的嫩滑，此刻撒上香辣便是椒盐里脊了；假如用的是皮挺厚的辣椒，最好是炸完肉段后，将辣椒块也放进油中滑一下那样辣椒才可以熟，我的是十分薄皮的，因此省去了这一步。10.炸第二遍的情况下能够另取一锅，将搞好的调味品汁搅一搅倒进锅中。11.将汁煮沸腾，略微有点儿粘稠就可以(不必放多木薯淀粉变为像粥一样)，随后浇一点炸里脊的油。12.将辣椒和炸好的肉段都放进锅中。13.迅速拨拉几下就起锅，汁要少，略微能粘上肉段上就可以，那样肉段会维持松脆的表皮不容易变松，自然喜爱更进味的，能够将汁多一些，将肉段都裹上，那样的优势是十分进味，缺陷是迅速肉段的外皮便会变松，但是也好好吃的，合适拌白米饭
怎么做好吃，东北溜肉段的家常做法猪肉切段，加土豆淀粉，抓匀，油炸，精盐鸡粉，加水调匀，加入辣椒料汁，炒熟出锅。
溜肉段怎么做最好吃
溜肉段怎么做会好吃
溜肉段怎么做详细过程溜肉段怎么做？先把瘦肉青椒切小块，肉中加入料酒，胡椒粉，少许盐腌制十分钟，加入土豆淀粉，下油炸，然后捞出与调好的料汁再次翻炒。
东北溜肉段的正宗做法，东北溜肉段怎样做才好吃的做法
家常溜肉段的做法家庭版溜肉段，老铁们你们爱吃吗？
溜肉段做法家常做法你好朋友孙朱朱东北溜肉段是东北餐馆中非常经典的一道东北菜，外酥里嫩咸香适口，很多人都喜欢吃，溜肉段的上浆最重要，只有上浆对了，才能炸出外面酥脆起泡的外壳，才能保护着里面的肉不会变硬发柴，接下来一起学学好吃的溜肉段是怎么做的吧。工艺：熘口味：咸鲜味时间：<15分钟热量：较高热量配料：猪肉250克、马铃薯粉100克、柿子椒2个、水适量、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖1/2茶匙、食盐1茶匙、植物油400毫升、十三香1/2茶匙烹饪步骤：1.先将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水，不必在意水的量，稀一点的淀粉水就可以2.将淀粉水静置10分钟左右，淀粉和水就会分离3.静置淀粉水的时候将青椒切成小片4.取一个碗，将葱、姜、蒜末和1.5汤匙酱油放入碗中，然后放1/2茶匙盐、白糖和十三香，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁5.静置淀粉的时候现将肉切成小块放入大碗中，放入1汤匙料酒、半汤匙酱油、1/2茶匙盐用手抓匀腌制一会6.将泡好的淀粉水倒出去上面的清水，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中，淀粉沉淀后不容易倒出来，可以用勺子或者手兜底搅一下拨到碗中，可以再滴几滴油一起拌匀，这样炸肉的时候不爱往外嘣7.将肉和淀粉浆用手抓匀8.将锅中倒入稍微多一点的植物油，烧到五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮硬壳捞出，可以分两次炸第一遍，这样就不用放太多油9.第一遍都炸完后开中大火将锅里的烧到油里面不再有劈啪的水声，将所有的炸过第一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出，这时候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑，这时候撒上椒盐就是椒盐里脊了；如果用的是皮挺厚的青椒，最好炸完肉段后，将青椒块也放入油中滑一下这样青椒才能熟，我用的是非常薄皮的，所以省略了这一步10.炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中11.将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以(不要放多淀粉变成像粥一样) ，然后浇一点炸肉的油12.将青椒和炸好的肉段都放入锅中13.大火快速扒拉两下就出锅，汁要少，微微能沾到肉段上就可以，这样肉段会保持酥脆的外皮不会变软，当然喜欢更入味的，可以将汁多一些，将肉段都裹上，这样的优点是非常入味，缺点是很快肉段的表皮就会变软，不过也挺好吃的，适合拌米饭望采纳祝你好运
溜肉段的家常做法材料：猪肉250克、马铃薯粉100克、柿子椒2个
调料：食盐1茶匙、酱油2汤匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1汤匙、水适量、白糖1/2茶匙、植物油400毫升、十三香1/2茶匙
做法：
1.先将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水，不必在意水的量，稀一点的淀粉水就可以
2.将淀粉水静置10分钟左右，淀粉和水就会分离
3.静置淀粉水的时候将青椒切成小片
4.取一个碗，将葱姜蒜末和1.5汤匙酱油放入碗中，然后放1/2茶匙盐、白糖和十三香，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁
5.静置淀粉的时候现将肉切成小块放入大碗中，放入1汤匙料酒、半汤匙酱油、1/2茶匙盐用手抓匀腌制一会
6.将泡好的淀粉水倒出去上面的清水，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中，淀粉沉淀后不容易倒出来，可以用勺子或者手兜底搅一下拨到碗中，可以再滴几滴油一起拌匀，这样炸肉的时候不爱往外嘣
7.将肉和淀粉浆用手抓匀
8.将锅中倒入稍微多一点的植物油，烧到五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮硬壳捞出，可以分两次炸第一遍，这样就不用放太多油
9.第一遍都炸完后开中大火将锅里的烧到油里面不再有劈啪的水声，将所有的炸过第一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出，这时候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑，这时候撒上椒盐就是椒盐里脊了；如果用的是皮挺厚的青椒，最好炸完肉段后，将青椒块也放入油中滑一下这样青椒才能熟
10.炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中
11.将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以，然后浇一点炸肉的油
12.将青椒和炸好的肉段都放入锅中
13.大火快速扒拉两下就出锅，汁要少，微微能沾到肉段上就可以，这样肉段会保持酥脆的外皮不会变软，当然喜欢更入味的，可以将汁多一些，将肉段都裹上，这样的优点是非常入味，缺点是很快肉段的表皮就会变软，不过也挺好吃的，适合拌米饭
溜肉段的做法
溜肉段的家常做法是怎样的？
溜肉段的做法是什么？
溜肉段的做法
溜肉段的做法食材准备主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。制作步骤1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。3、勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。食材准备主料：猪肉适量配料：青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许调料：盐，味精，胡椒粉，酱油少许制作步骤1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆2、油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。注意事项炸时不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉，少许面粉会让肉不会太硬，容易入味。入芡汁时别怕不马上开锅，如果太多的话，尽量用炒勺把汤往锅边送，旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡食材准备猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许（选用，用了之后可以将鲜肉提香）、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。制作步骤1、猪肉切成2-3厘米左右的小块，加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）糖醋，酱油调好汁备用；2、锅中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可；3、锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可。材料：瘦猪肉、茄子、胡萝卜、青椒、葱、蒜、酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐做法：1.瘦猪肉和茄子切小块，胡萝卜、青椒切菱形片，葱切段，蒜切片；2.把酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐和水混合均匀，制成料汁；3.锅中倒油加热，淀粉加水调成面糊，把猪肉裹上面糊后下入锅中，炸至金黄色时捞出；4.茄子用干淀粉裹匀，下锅炸至金黄色捞出；5.锅中留底油加热，葱、蒜爆香，下入胡萝卜和青椒，倒入料汁，翻炒均匀；6.将猪肉和茄子回锅，继续翻炒，待汤汁收至浓稠即可出锅。主料猪里脊肉约300g(适量)青椒(适量)红尖椒(适量)鸡蛋2个(适量)面粉约10g(适量)调料大葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)酱油(适量)淀粉约30g(适量)糖(适量)嫩肉粉(适量)盐(适量)麻油(适量)厨具炒锅制作步骤1、葱切小段2、蒜拍碎3、青椒,红椒洗净切块4、碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用5、里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻6、鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀7、起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出8、转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出9、锅内留底油,放葱,蒜爆香10、放入青,红椒翻炒11、放入肉块,倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可12、咸香酥嫩小窍门：红椒可换成胡萝卜
溜肉段的做法溜肉段的做法
溜肉段的做法图解11.准备食材，瘦肉切成差不多一厘米厚度的条状，胡萝卜和尖椒切菱形块，蒜切末，葱切丝。
溜肉段的做法图解22.肉里放入一勺生抽，一勺料酒。
溜肉段的做法图解33.一个蛋清，少许盐和鸡精。
溜肉段的做法图解44.抓拌均匀，腌制十分钟。
溜肉段的做法图解55.调酱汁:小碗中放入生抽，白糖，醋，蚝油，淀粉，盐和鸡精搅拌均匀。
溜肉段的做法图解66.再放入清水一起搅拌均匀备用。
溜肉段的做法图解77.腌好的肉中放入50克淀粉。
溜肉段的做法图解88.再放入20克清水拌匀成糊状。
溜肉段的做法图解99.锅中放宽油烧热后，一条一条的下入裹满淀粉糊的肉条。
溜肉段的做法图解1010.炸至肉段表皮硬了就可以捞出来。
溜肉段的做法图解1111.再复炸一遍，捞出控油。
溜肉段的做法图解1212.锅中放少许油，放入蒜末爆出香味。
溜肉段的做法图解1313.再放入胡萝卜和尖椒翻炒几下。
溜肉段的做法图解1414.倒入调好的酱汁，煮开粘稠。
溜肉段的做法图解1515.放入炸好的肉段，翻炒均匀裹上酱汁。
溜肉段的做法图解1616.放入葱丝快速翻炒几下。
家常溜肉段的做法溜肉段好吃解馋，外酥里嫩，今天我们就分享一道家常溜肉段的做法。猪瘦肉一块，先切成厚片，再切成粗条。放置在盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，然后用手抓均，腌制五分钟，给肉段入味。青椒红椒去籽后，切成滚刀块儿，炒菜的时候配点红椒，颜色比较好看。葱白一段，划开后，切成细沫，大蒜三粒，拍扁后切成碎末，和葱末放在一起。盆里倒入土豆淀粉，加入一点清水，和成面糊，粘稠度可以拉丝就可以了。再加入一点植物油，搅拌均匀，加植物油的目的，在油炸时，菜品不容易粘连，有脆感，倒入猪肉条，再次抓匀，让淀粉均匀的包裹在猪肉上。锅内烧油，油烧至微微冒烟时，起锅下入肉条，土豆淀粉炸出来的肉条比较脆，就是容易粘连，所以，下肉条的时候，一定要一条一条的下入油锅，如果肉条有粘连的，用勺子轻轻打散。这个过程开中火，小火慢慢炸，把猪肉条炸至金黄捞出，如果不够酥脆，升高一点油温，再复炸一次最后，捞出控油。锅内留底油，倒入葱沫，蒜沫翻几下，随即倒入青红椒片，掂锅翻匀。加入清水，料酒，陈醋，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，搅拌化开调料以后，勾入水淀粉。把汤汁收至粘稠，倒入炸好的肉条，快速翻炒，让肉条充分裹上汤汁，吸收汤汁，然后出锅装盘。好了，这道简单好吃的溜肉段就做好了，咸香适口。
常吃鱼腥草有什么好处?鱼腥草，又名岑草、侧耳根、野花麦、猪鼻孔，气味独特。它是三白草本植物蕺菜的全草或嫩茎、芽。鱼腥草全草入药，嫩根状茎可供食用，是深受人们喜爱的大众型保健蔬菜。鱼腥草是一种开胃爽口、味道独特的山野佳肴，属贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。鱼腥草在春秋时期即已开始被采食，在长江以南地区分布较广，但在山区很少采食鱼腥草，其主要功能是入药。煮水功效鱼腥草煮水以后饮用具有解毒消炎的功效，可以清除人体中有多种病菌，像流感病毒和肺炎球菌以及金色葡萄球菌等，另外人们饮用鱼腥草煮制的水，还能提高身体免疫力，增加身体中白血球的吞噬能力，对缓解气管炎症状作用明显。鱼腥草煮水还可以化痰止咳，能让人们气管中的痰液稀释，排出体外，对痰多咳嗽治疗功效出色。营养功效1.鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。2.鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。3.鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。4.鱼腥草中含鱼腥草素等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用。鱼腥草还具有抗病毒的作用，鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。鱼腥草所含大量钾盐有增强利尿作用。5.鱼腥草能改善毛细血管脆性，抑制浆液分泌，促进组织再生，有助于镇痛、止血、止咳。鱼腥草具有一定的防癌抗癌作用。6.鱼腥草性寒凉，清热、解毒、利水，化痰止咳，作为药物主治肺炎、百日咳、气管炎、乳腺炎、中耳炎等症，具有很高的药用价值。
多吃鱼腥草有什么好处，鱼腥草怎样吃有好处鱼腥草别名:侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓（相当于现代医学讲的肺脓疡），痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处（如《中国药物大全》提及的皮炎宁）。鱼腥草用于膀胱湿热，小便淋漓涩痛时，常与车前子、白茅根、海金砂等同用；亦可单用鱼腥草，不仅治疗热淋，尚可治疗白浊及白带。用于大肠湿热、泄泻痢疾时，多与黄连、黄柏、白头翁等配用，也可与山楂炭配伍，治疗热?。ㄏ嗟庇谙执窖Ы驳南妇粤〖玻?。

现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。
吃鱼腥草有什么好处鱼腥草常吃有很多好处可以消积食化热毒由其是鱼腥草的根作用最好凉拌的吃可以清热解毒对肝也有好处
吃鱼腥草有哪些好处和坏处？？鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
但是，它毕竟是一位草药，吃多了也没有什么特别的好处，用于治病也是要和其他的药配方才行，所以，也不必多吃。
多吃鱼腥草有什么好处鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
但是，它毕竟是一位草药，吃多了也没有什么特别的好处，用于治病也是要和其他的药配方才行，所以，也不必多吃。