红烧茄子怎么做好吃 _生活经验

红烧茄子要怎么做才好吃？红烧茄子这样做，好吃
红烧茄子怎么做好吃？茄子切块放入碗中腌制生抽老抽耗油鸡精盐进行调味茄子撒上淀粉抓拌均匀入锅炒两分钟
红烧茄子的做法

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【红烧茄子怎么做好吃】材料长茄子2根，青椒30g，红椒30g，油，盐，黄豆酱15g，番茄酱10g，生抽10ml，糖2g ，水淀粉，蒜末10g，香油做法1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。2、锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。3、把铁板加少许香油备用。4、炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。5、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。7、加入番茄酱继续炒至出香。8、加适量的清水、生抽、白糖，倒入青红椒，淋入水淀粉勾薄芡。9、淋入香油，搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可！
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红烧茄子怎么做最简单又好吃？红烧茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
红烧茄子的制作材料：主料：茄子,香菜,蒜瓣副料：酱油,糖,盐,水,油
教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

点评：此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。

红烧茄子怎么做红烧茄子的家常做法

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食材：茄子2根、西红柿1个、生抽1勺、淀粉4勺、白糖3克、盐4克、蒜3瓣、酱油0.5勺、青椒1根、小米椒3根。做法：1、茄子滚刀切块2、加盐杀水3、杀水后用清水洗净压出多余水分（避免进油锅溅油）4、压干茄子水分后加四勺淀粉包裹5、裹淀粉后成色6、茄子杀水大约需十分钟，期间将西红柿滚刀处理，尖椒切圈儿备用7、茄子杀水同时备料汁（三瓣蒜切泥+一勺生抽+三根小米椒切碎+一勺耗油半勺糖+半勺老抽+三勺清水）8、锅内加底油（比绿菜多一倍油），裹淀粉后茄子入锅炒至裹淀粉部分焦黄，茄子变软。9、加西红柿尖椒及料汁炝炒，试咸味添盐10、最后就可以出锅了。
红烧茄子怎么做才好吃啊红烧茄子这样做，好吃
红烧茄子要怎么做才好吃？【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺
【做法】
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

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