家常菜菜谱大全 _生活经验

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蒜苗五花肉
制作工艺：熟炒口味：咸鲜味
主料：猪肉（肥瘦）500克
配料：青蒜250克
调料：大葱5克、酱油4克、花生油20克、盐3克、料酒4克、味精3克
1、将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；
2、青蒜苗洗净切小段；
3、大葱切花；
4、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅；
5、倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。

香菜拌牛肉
制作工艺：拌口味：麻辣味
主料：牛肉（瘦）500克
配料：香菜20克
调料：辣椒油50克、花椒粉25克、盐4克、味精2克、大葱10克
1、牛肉蒸熟切成片；
2、香菜摘洗干净后切成段；
3、葱切丝备用；
2、牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段拌匀即可。

糖拌莲菜
制作工艺：拌口味：甜味
主料：莲藕500克
调料：白砂糖200克
1、藕去皮洗净；
2、切成薄片；
3、放锅中水煮10分钟；
4、捞出盛盘拌入白糖；
5、用碗扣10分钟即可。

冬笋肉丝尖椒
制作工艺：生炒口味：微辣
主料：冬笋100克、猪肉（瘦）50克
配料：辣椒（青、尖）20克
调料：植物油10克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜3克
1、将冬笋和尖椒洗净，切成丝；
2、将猪肉洗净，切成丝；
3、炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。

清拌微辣黄瓜
制作工艺：拌口味：酸辣味
主料：黄瓜300克
调料：大蒜15克、花椒2克、盐3克、味精2克、鸡粉1克、辣椒（红、尖、干）5克、醋6克、植物油10克
1、将黄瓜洗净、削皮，中间片开；
2、用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；
3、蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；
4、将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；
5、放入花椒煸一下捞出；
6、把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；
7、将拌好的黄瓜装盘即可。

香葱蒸鱼
制作工艺：清蒸口味：葱香味
主料：平鱼300克
配料：香菇（鲜）100克
调料：盐3克、酱油10克、白酒5克、白砂糖2克、醋5克、植物油10克、小葱20克
1、将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右；
2、香菇泡发，切?。?br>3、油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀，淋在鱼体上；
4、水烧开，将鱼以大火蒸约10分钟左右，至筷子可插入鱼身；
5、撒上香葱末即可。

清炒木耳菜
制作工艺：清炒口味：蒜香味
主料：木耳菜350克
调料：花生油15克、大蒜15克、香油8克、料酒3克、盐2克、味精1克
1、木耳菜洗净，捞出沥水备用；
2、蒜切成末；
3、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；
4、倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

生菜拌蛋片
制作工艺：拌口味：酸甜味
主料：鸡蛋120克、生菜200克
配料：芹菜叶50克、胡萝卜50克
调料：香油20克、盐5克、白砂糖10克、醋7克、味精1克
1、生菜洗净后切成片；
2、鸡蛋放入沸水锅内煮熟，捞入凉开水内过凉，取出剥去壳后切圆片；
3、芹菜叶洗净后放入沸水锅内焯一下，捞入凉开水内过凉，取出挤干水分后切碎；
4、胡萝卜去皮洗净后切成丝，投放沸水锅内焯一下，捞入凉开水内过凉，捞出挤干水分；
5、将香油、白醋和味精同放碗内调成味汁；
6、生菜片放入盆内，加入精盐、白糖、胡萝卜、芹菜叶和鸡蛋片，浇入调味汁，拌匀装盘即可。

酸辣里脊豆腐汤
制作工艺：煮口味：酸辣味
主料：豆腐（北）400克、猪里脊肉100克、冬笋50克、香菜50克、香菇（鲜）50克
调料：醋30克、胡椒粉6克、盐5克、味精3克、香油15克、大葱8克、姜5克、淀粉（玉米）5克、植物油30克
1、将豆腐切条；
2、里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；
3、香菜洗净切成末；
4、锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中；
5、锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精；
6、待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。

白灼鲜鱿鱼
制作工艺：灼口味：香辣
主料：鱿鱼（鲜）300克
调料：大葱7克、姜3克、胡椒粉3克、香菜5克、酱油3克、白砂糖4克、味精3克、辣椒（红、尖）10克、花生油20克
摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可
1、将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。
2、锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用。
3、取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。
4、把焯熟的鱿鱼花

什锦烩鸡
制作工艺：烩口味：咸鲜味
主料：鸡400克
配料：海参（水浸）75克、香菇（鲜）25克、冬笋50克、鱼肚75克、火腿25克、虾仁15克、油菜100克、鸡肫30克、猪肚100克
调料：盐7克、味精2克、料酒5克、大葱5克、姜5克、胡椒粉10克、花生油50克、淀粉（豌豆）2克
1、鸡放入水锅煮熟，剔骨切成片；
2、葱切条，姜切块；
3、锅放底油，下葱、姜爆香，添清汤；
4、下鱼肚、海参、盐、料酒、味精，慢火煨1分钟；
5、冬笋切秋叶片焯水；
6、鸡肫、肚尖去筋皮，剞十字花刀，改刀成块；
7、鸡肫、肚尖与青菜下水锅氽透；
8、锅放底油烧热，将大葱、姜下锅炸出香味捞出；
9、锅内烹酒，添汤，下盐、加鸡、海参、香菇、冬笋、鱼肚、虾仁、青菜、鸡肫、肚尖、味精和胡椒粉；
10、炖煮至汤汁浓厚，用湿淀粉勾薄芡，撒火腿丝，装入汤盆内即成。

肉酱豆腐
制作工艺：清蒸口味：酱香味
主料：豆腐（北）300克
调料：牛肉辣瓣酱50克、大葱20克
1、豆腐清洗干净，切成小块置于盘中；
2、葱洗净切成葱花；
3、将肉酱罐打开，撒于豆腐块上；
4、用隔水法蒸10分钟后取出；
5、最后，撒上葱花即可食用了。

鲜菇炒菜花
制作工艺：生炒口味：咸鲜味
主料：蘑菇（鲜蘑）200克、菜花150克
调料：盐2克、味精1克、淀粉（豌豆）5克、色拉油30克
1、将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
3、锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；
4、加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；
5、放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。

烧家常豆腐
制作工艺：烧口味：麻辣味
主料：豆腐（南）200克、木耳（水发）、20克、冬笋20克、猪肉（肥瘦）35克、青蒜20克
调料：植物油75克、豆豉15克、豆瓣20克、酱油12克、料酒6克、辣椒粉10克、花椒粉1克、淀粉（玉米）10克、白砂糖2克、味精1克、大葱15克、大蒜10克
1、将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用；
2、水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片；
3、猪肉切碎成肉末待用；
4、葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用；
5、锅上火倒入油烧热，下猪肉末煸酥，加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味；
6、下入辣椒面炒出红油，烹入料酒、酱油，加白糖和清水适量；
7、下入豆腐，黑木耳冬笋片和烧片刻；
8、撒味精，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜段和花椒面即成。

醋熘卷心菜
制作工艺：醋溜口味：酸咸味
主料：圆白菜300克
调料：醋25克、辣椒（红、尖、干）5克、大豆油75克、花椒5克、酱油4克、盐2克、白砂糖2克、味精1克、香油1克、淀粉（豌豆）5克
1、卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；
2、干辣椒切丝；
3、把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；
4、勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；
5、再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；
6、待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。

甘蓝拌青椒丝
制作工艺：拌口味：清香味
主料：青椒500克、孢子甘蓝150克
调料：大蒜5克、大葱5克、盐3克、味精2克、酱油10克、醋10克、胡麻油5克、虾皮5克
1、大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；
2、大葱去根洗净切成丝；
3、将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；
4、再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
五香干炒肉丁
制作工艺：滑炒口味：咸鲜味
主料：猪肉（肥瘦）100克、香干100克
配料：黄瓜125克
调料：淀粉（豌豆）10克、植物油30克、黄酒5克、盐2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克
1、将黄瓜、五香干、肉洗净切成?。?br>2、将肉丁用些干淀粉拌匀，用滚水飞熟，待用；
3、剩余淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
4、用油起锅，将黄瓜丁、五香干?。旁诠校由先舛∨自?，赞入绍酒，注入些滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，加些包尾油，麻油和匀上碟便成。

粉丝蛋皮丝
制作工艺：拌口味：咸鲜味
主料：鸡蛋260克、粉丝150克
配料：菠菜200克
调料：香油10克、醋10克、虾米10克、盐3克、味精2克、大蒜5克
1、将粉丝、海米分别用水泡发好，备用；
2、大蒜去皮剁成末待用；
3、菠菜摘洗干净后切成长5厘米的段，放入沸水中焯一下，捞出用凉开水过凉挤干水分；
4、水发粉丝切成8厘米长的段；
5、鸡蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；
6、炒锅置火上，放入香油烧至五成热，鸡蛋液倒入锅内，将锅转动，使蛋液摊开成较薄的蛋皮，翻面煎一下，取出放案板上切成丝；
7、菠菜、粉丝、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末和香油一起放入盆中，调拌均匀装盘后撒上水发海米即可。

香菇炒菜心
制作工艺：生炒口味：清香味
主料：油菜心300克
配料：香菇（干）30克
调料：盐2克、植物油30克、白砂糖15克、味精1克
1、将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；
2、将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
3、将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；
4、炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

生拌彩丝
制作工艺：拌口味：香辣
主料：海带（鲜）200克
配料：青椒50克、柿子椒50克
调料：姜10克、大蒜10克、盐2克、味精2克、酱油5克、醋5克、甜面酱5克、白砂糖10克、香油10克
1、大蒜去皮捣成蒜茸备用；
2、海带切成丝，放入开水锅中焯2分钟，用冷水冲凉，沥去水分；
3、青椒和红椒去籽，洗净，切成丝，放入开水锅内略烫一下捞出，用凉水冲凉，沥去水分；
4、生姜切丝；
5、海带丝、红椒丝、青椒丝和生姜丝一起放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、精盐、味精、醋和蒜茸，拌匀装盘，淋入香油即成

素炒豆苗
制作工艺：清炒口味：清香味
主料：豌豆苗400克
调料：色拉油30克、白砂糖10克、盐2克、味精1克
1、鲜嫩豆苗洗净，捞出沥水；
2、色拉油放入炒锅炒热，放入豆苗迅速翻炒；
3、再放入精盐、白糖、味精，加入素高汤20毫升，炒匀即可。

虎皮青椒
制作工艺：熟炒口味：酸咸味
主料：青椒400克
调料：盐2克、酱油6克、醋10克、味精3克、色拉油70克
1、青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油；
2、炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。

冬菇豆腐汤
制作工艺：煮口味：咸鲜味
主料：香菇（鲜）100克、豆腐（北）300克
配料：冬笋50克、油菜10克
调料：酱油25克、味精1克、盐2克、香油1克
1、将冬菇放入温水泡透，去蒂洗净，控去水；
2、豆腐切成小块，入沸水锅中略氽捞出；
3、冬笋切成片，也放入开水锅中氽一氽捞出；
4、汤锅坐火上，倒入清汤，下冬菇、冬笋片烧沸；
5、放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧3分钟；
6、淋入芝麻油，出锅装入大汤碗。

韭菜蛋饼
制作工艺：生煎口味：咸鲜味
主料：鸡蛋350克、小麦面粉400克、韭菜400克
调料：盐3克、料酒10克、大葱5克、植物油30克
1、将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段；
2、葱洗净，切成细末；
3、把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；
4、面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；
5、炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊?。?待两面都煎黄后，即可出锅。

炝西兰花
制作工艺：炝口味：椒麻味
主料：西兰花500克
调料：盐5克、大葱5克、姜5克、胡麻油10克
1、将西兰花掰成小朵，洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里；
2、葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切成末；
3、在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成。

青蒜炒黄豆芽
制作工艺：生炒口味：辣味
主料：黄豆芽450克、青蒜100克
调料：色拉油50克、盐5克、味精3克、白砂糖2克、辣椒粉8克、香油10克
1、将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段；
2、将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分；
3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸；
4、再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。

玉米笋炒芥蓝菜
制作工艺：清炒口味：清香味
主料：芥蓝250克、玉米笋（罐装）100克
配料：大蒜10克
调料：盐3克、江米酒10克、植物油20克
1、芥蓝菜洗净，切段；
2、大蒜去皮切末；
3、玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一下捞出，沥干水分；
4、锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟；
5、最后，加调味料（盐、米酒）调匀就可以了。

青蒜烧豆腐
制作工艺：红烧口味：蒜香味
主料：豆腐（北）250克
配料：青蒜100克、猪肉（肥瘦）50克
调料：色拉油20克、酱油2克、白砂糖3克、香油3克、淀粉（豌豆）5克
1、青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；
2、猪肉洗净绞碎；
3、豆腐切方块；
4、锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香；
5、放进切好的豆腐块及调味料（高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜；
6、最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。

家常菜菜谱食谱大全现如今许多餐饮店都发布家常小炒，大部分家常小炒实际上都含有营养成分，如生鸡蛋、大枣等食物含有补血补气营养元素，对女人健康非常有利；萝卜有丰富多彩的维他命；牛羊肉有丰富多彩蛋白，碳水化合物，能够提高机体免疫能力，而且这种家常菜食谱作法简单易学，是平时补血补气、补充营养成分的必需上品。黑木耳猪血汤家常食谱一：黑木耳猪血汤。250克猪的血， 50克黑木耳，2克盐。将猪的血切割成块，黑木耳解决好，撕一小块，猪的血和黑木耳一起放到锅中，添加水，大火烧开，文火煮到血团浮上来，随后加一些盐就可以了。猪的血有丰富多彩的营养元素，木耳则有丰富多彩的铁，全是补血补气的上品。家常食谱二：韭菜炒鸡蛋。200克苋菜，200克生鸡蛋， 3克盐，20克食用油。将苋菜清理干净，切割成段，生鸡蛋打进碗中，放盐，搅拌均匀，锅中加点油，烧到5完善的情况下，添加蛋，炒过以后捞起来。锅中下油，添加苋菜，快速的情况下，放盐，倒进生鸡蛋，就可以了。苋菜能够温补虚，生鸡蛋能够养心安神，补血补气，滋阴润肺。这一菜不仅十分身心健康，生鸡蛋，并且还能够补血补气，丰胸美乳，益处多多。家常食谱三：花生仁红枣粥。400看檽米，100克花生米，50克枣。将在锅中添加适量水，将花生仁装进去炖烂，倒入檽米和适度的水，烧开后添加大枣，文火熬成粥，添加一些老红糖调料就可以了。檽米有丰富多彩的维他命，人体脂肪，蛋白，矿物。营养成分比较丰富，儿花生仁有丰富多彩的蛋白，能够提高记忆力。大枣含有丰富多彩的维他命，矿物，协助人体增强免疫力。家常食谱四：菠菜炒粉丝。250克西兰花，100克粉丝， 10克米酒，5克姜，5克小葱， 3克盐，2克鸡精，35克芝麻油。将西兰花清理干净，粉丝清洗，各自用沸水焯一下，小葱切割成葱段，姜切割成末。将锅中加点油，葱段，生姜沫炝锅，添加绍兴酒，汤50ml，西兰花，粉丝入锅，加一些盐，鸡精就可以了。西兰花之中有丰富多彩的胡罗卜素和铁，也有十分多的维他命，矿物。粉丝带有丰富多彩的碳水化合物化合物，膳食纤维素，蛋白和矿物，铁是极好的补血补气食品，常吃还能够补充人体营养成分，十分身心健康。家常食谱五：五香茶蛋。提前准备400克生鸡蛋，10克绿茶，10克姜，小葱，50克生抽， 3克八角，盐，八角茴香20克，白糖40克，30克米酒。将锅中放进冷水，将生鸡蛋装进去煮，大概10分钟，捞起来放到凉水之中，在锅中添加去壳的生鸡蛋，再加所述的调味品制成的香辛料包，适度的水，柱刚开始后，用低火煮10分钟，将卤料和生鸡蛋一起放出来，生鸡蛋割开，浇上汁就可以了。生鸡蛋是营养丰富的食材，带有丰富多彩蛋白，十分健康营养，并且铁丰富多彩，十分补血补气。家常食谱六：萝卜炖牛肉。450克萝卜，100克牛羊肉，15克小葱，姜，10克米酒，生抽，4看盐，2克鸡精， 3克八角，40克食用油。将萝卜牛肉清理干净，切割成块，各自放到开水中焯一下，将锅中给油，烧开，添加大姜蒜，八角，酸菜鱼火锅，米酒牛肉块，直到牛羊肉炖烂，添加萝卜，煮沸，将白沫子撇掉，直到箩卜炖烂以后添加剩余这些调味品就可以了。萝卜有丰富多彩的维他命，牛羊肉有丰富多彩蛋白，碳水化合物，能够提高机体免疫能力，十分营养成分，美味可口身心健康的一道菜。家常食谱七：椒油炝鸭胗。500克鸭胗，10克姜，3克盐，20克胡麻油，10克醋，3克鸡精。将切割成末，藕削皮切成片，清洗，放到沸水之中焯熟，放凉后控干。将鸭胗中放进盐，鸡精，生抽，醋放入生姜沫，将麻椒油炝在鸭胗上就可以了。藕带有丰富多彩的铁，针对缺铁性贫血十分有改进功效。并且连藕的绿色植物蛋白，维他命，木薯淀粉成分丰富多彩，不仅补血补气，还能够提高人体免疫力。

炒菜菜谱家常菜做法

文章插图

用料主料：上海青500克辅料：食盐3克、食用油35克、生抽6克、白糖3克1、新鲜上海青。2、清洗干净后，对半切。3、锅中注水烧开后，加入少许食用油再把青菜瓣放入氽水1分钟即捞起。4、另锅热油，入氽后的青菜放大火翻炒片刻。5、然后加入白糖、食盐、生抽炒匀即可出锅。6、清炒菜成品图。扩展资料主要价值每100g上海青鲜重含蛋白质1.3g，碳水化合物2.3g，粗纤维0.6g，胡萝卜素1.49mg，维生素B10.03mg，维生素B20.08mg，维生素C40mg，钙56mg，磷32mg ，铁1.2mg 。上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。参考资料来源：百度百科-上海青
炒菜菜谱家常菜针对并不是很会烧菜可是又想作出美味可口的菜式的小伙伴们而言，掌握家庭菜谱炒菜做法是很有必要的，那样不但能够改进自身的日常生活，还可以提高自身的烹饪技术，给亲人和小伙伴们产生人间美味。下边网编就给大伙儿介绍一下家庭菜谱炒菜做法有什么，要想学习培训掌握家庭菜谱炒菜做法的小伙伴们能够讨论一下哦！酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细条，泡在水中洗去木薯淀粉，既能防止其发黑，又能使其在炒烧时维持鲜嫩、脆爽。炒前捞起来，控干水份。青、小辣椒去籽、蒂，切成细丝，辣椒干切条。炒菜锅容易上火，添加食用油烧开，放葱丝爆锅，添加干辣椒炒香，再添加青红椒丝、炒土豆丝，炒至八成熟时添加食盐、鸡精调料，再淋上芝麻油和米醋，炒过就可以。青椒炒鸡蛋：把辣椒用冷水清洗，去籽切成细丝。将生鸡蛋打在碗里，用筷子搅散掉。锅内加点油(40克) ，烧开，将蛋汁倒进，炒好倒入。往锅内倒进余油，烧开，放进葱段炝锅，伴随着放进辣椒丝，加食盐炒两下，见辣椒丝绿色时，放进炒好的生鸡蛋、鸡精，煸炒匀称，用米醋烹一下，就可以起锅。土豆炒洋葱：2个马铃薯，一个圆葱。最先把土豆去皮，随后切条(不容易切的就用专用工具切也一样)，放到一个小盆里，放进清小水泡一下，除去不必要木薯淀粉。圆葱也是切条(别告我，你肯定不会切洋葱) 。随后锅中放点底油，先把圆葱放进，爆锅两下，在把泡好沥水后的炒土豆丝放进去爆锅，另外放上各种各样调味品，依据你自己的口感呗。以上便是家庭菜谱炒菜做法的有关详细介绍。上边详细介绍的这几类家庭菜谱作法全是既简易又美味可口的呢！大伙儿假如想学作这几道菜得话，能够参照下上边详细介绍的有关作法哦!自然啦!有关家庭菜谱作法是十分多的，在这里也不一一详细介绍了。

适合病人吃的清淡食谱有哪些？适合病人吃的清淡食谱有：排骨炖萝卜、山药炖粥、清蒸鲈鱼、蜂蜜红枣等。1、排骨炖萝卜注意不要放任何的油脂，就五百克的排骨和八百克的萝卜，撒上少许盐，盐不可超过一克，等到出锅以后，把汤上所存在的油分离。排骨中含有丰富的蛋白质和钙物质，萝卜含有丰富的维生素c以及胡萝卜素。在恢复病情的时候食用胡萝卜炖排骨，不仅美味而且营养，由于把所存在的油脂给捞开了，就不会存在摄入过于油腻，并且胡萝卜汤非常的清甜，食用起来非常的舒口。2、山药炖粥将山药切成正方形状的小块，并且放入水中泡一会，将山药用开水煮过之后，再放入500克的大米，加入1000克的水，可以根据个人口味加入少量的肉末，等到粥煮好了之后，放入少许盐，加入少许味精，撒上一些葱末点缀颜色，不仅健康美味，而且还可以增强病人的食欲。3、清蒸鲈鱼鲈鱼含有较高的蛋白质，能够建养脾胃和调补肝肾，这种食材可以加速伤口愈合，在制作过程中，切忌添加辛辣的配料，一般辛辣的食材会导致患者血液怒张以及炎症渗出，所以病人在伤口完全愈合之前，禁忌辛辣口味。4、蜂蜜红枣蜂蜜也是高蛋白一类的物质，且蜂蜜较甜，性味属甘，糖是人体主要的供能物质，它不仅能够供给机体能量，它还具有消炎止痛的作用，减少人体发生感染的几率，而红枣又能够补养气血，这两种食材，不管是单独放入菜品当中还是合在一起泡水给病人喝，也都能够加速患者伤口的愈合！
清淡不上火的菜谱清淡家常菜食谱, 吃了不上火家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。一、土豆丝炒青椒1.土豆切丝后，在水里浸一会儿。2.锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。3.在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。4.加入一点白醋，继续翻炒。5.放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。二、韭菜炒鸡蛋韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。三、香煎杏鲍菇1. 将菇切成两段后切成厚片，我买的这根比较大，如果小的话可以直接切片，然后浅划出格子纹，方便吸引汁液；2.冷锅下黄油，火要小一点，因为黄油比较容易干和焦；3.然后铺上杏鲍菇煎至两面金黄，每煎一面晒上一层现磨黑椒粉，边上有点微焦这样更香；4. 酱汁做法：蒸鱼酱油+红辣椒切小圈后，挤上青柠汁。四、培根炒蒜苔1.蒜薹洗净切段、培根切片、热锅下油、下培根炒熟2.盛入盘中、锅内下蒜薹炒一下、放盐炒至八分熟3.放培根炒一分钟、放蚝油，最后放入红椒即可五、毛豆烩肉丁1、毛豆剥壳洗净；后腿肉洗净，切成1厘米长的肉丁，加入生抽，料酒，生姜粉腌制10分钟；茭白和胡萝卜洗净去皮，切0.5厘米的小丁。2、锅里倒入油，5成热加入肉?。?扁炒到变色（30秒），用铲子推到一边，放入毛豆、茭白、胡萝卜，所有这些材料混合翻炒1分钟，加入少许水，加入糖和盐，中火烧2～5分钟，时间根据毛豆的成熟的程度而定。3、最后收汁淋上几滴香油即可。六、白云猪手1.将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。2.将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。七、爆炒猪肝1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。八、荷兰豆炒腊肠1、腊肠切片待用、荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用。2、锅下少量油烧热，爆香蒜泥、把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味。3、倒入荷兰豆翻炒、炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。九、腌笃鲜1. 将五花猪肉洗净，煮熟，切块；2. 将咸猪腿肉洗净，分别切成块；3. 用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；4. 再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。十、木耳烧豆腐将锅烧热，下菜油，烧至六成热时，放葱末、蒜末煸出香味，下豆腐，炒几分种，再下黑木耳翻炒，最后下辣椒、花椒等调料，颠匀即成十一、白灼儿菜1 ，准备食材儿菜，一个个掰开来再冲洗干净。2，儿菜对半一切四装盘备用，点辍胡萝卜切好。(爱吃辣的换成小米椒点缀)3，坐锅点火注水烧开，倒入准备好的菜，再淋上少许食用油。(这样焯出的菜青亮)4，盖上盖子再次烧开后捞出，沥干水份装盘。5，淋上适量蒸鱼豉油。6，锅内水倒掉，再注适量油烧至微微冒青烟，再将热油淋至儿菜上即可。

家常菜菜谱大全带图片做法

文章插图

用料主料：大肉500g、香菇5个、小芹菜500g辅料：葱蒜适量、辣子适量、胡萝卜1根1、备好菜料，将肉切片，香菇成块状，芹菜切成斜条，（若吃不下肥肉的，可切丝现炒），家有老人的，芹菜可现在沸水中煮5分钟左右。2、胡萝卜切成小块以调色，辣子切丝，蒜切片，葱小段斜切。3、待油过后先倒入蒜，肉丝肉片，炒3-4分钟倒入香菇，再翻炒4-5分钟倒入芹菜，少许葱。4、翻炒几分钟后倒入酱油，花椒粉，姜粉，大香，少许其他调味料（如料酒），没有也可以5、待肉七八分熟时倒入辣子芹菜叶，倒水煮熟即可，出锅时记得放少许鸡精味精。香喷喷的菜就出锅了。6、家常菜制作完成。
菜谱家常菜做法大全番茄杏鲍菇炒蛋主料：番茄 (2个) 鸡蛋 (3个) 杏鲍菇 (1根)辅料：小葱 (1根) 油盐 (适量)制作方法：1、准备好原料，杏鲍菇切成片，番茄切成滚刀块；钟即可；2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌散开；3、烧热锅，加入适量的油，倒入打的鸡蛋；4、鸡蛋煎至定型后铲成小块，盛出来备用；5、锅中再加入适量的油，下入番茄块翻炒；6、直至番茄块的汤汁微微渗出，加入切好的杏鲍菇块翻炒；7、翻炒几下后加入少许水；8、再加入盐调味；9、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后一起煮上一分钟即可；10、盛入碗中，表面上撒些小葱末。葱油莴笋丝主料：莴笋 (适量) 小葱 (适量) 植物油 (适量)辅料：盐 (适量) 白糖 (适量) 鸡精 (适量)制作方法：1、莴笋去皮后切成丝或刨成丝；2、放适量的盐，拌匀，腌制15分钟；3、准备好小葱，如果想成品更好看，可以再准备一点红椒；4、腌好的莴笋滤掉水分，放少量的鸡精的糖，搅匀；5、锅里放适量的油，加入葱白段，小火熬制，直到葱白变色，将葱白去掉，将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可。三丝蛋米卷主料：鸡蛋 (适量) 水磨糥米粉 (适量) 土豆 (适量) 胡萝卜 (适量) 黄瓜 (适量)辅料：盐 (适量) 鸡粉 (适量)制作方法：1、水磨糯米粉和鸡蛋混合，加入清水调和均匀后过一遍筛，成细滑柔顺的面糊；2、土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮，用工具刨成丝；3、锅中热油，先放胡萝卜丝炒一会儿，再放入土豆丝炒，后放入黄瓜丝炒匀，细盐鸡粉调味；4、不粘平底锅抹一层薄油，倒入适量面糊转动锅子，小火摊成圆鸡蛋饼，一面凝固后再翻一面5秒即可；5、将摊好的蛋饼平铺，中间放入炒好的三丝，两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！6、两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！
菜谱家常菜做法真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用过油，不用太多的调料做
100道家常菜菜谱(很全哦)100道家常菜谱
1.【每日一菜】之“榄菜肉碎四季豆”备料：扁豆洗净切?。蝗馇兴檐裕?用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。制作：（1）将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水份待用。（2）锅烧热后放入油（如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小菜中有油），待油七八成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。（3）这时加入扁豆翻炒，再加盐（少加点）、极少的水、鸡精调味。收干汤汁即可。要点：加水时不能加过多，橄榄菜不要过多与扁豆1：4或1：5就行，没有可用芽菜(干煸扁豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得过老。喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣椒。特点：此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。“橄榄菜”是一种潮汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约4-5元，单吃橄榄菜的话很适合就着粥或拌米饭吃。2.【每日一菜】之“酱扒茄条”制作：（1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。3.特点：味道浓烈、色润咸香、咸中带甜，可以是下酒及宴客之菜。很有开胃下饭功效，希望朋友能喜欢这道肉菜。（（（要点：咖喱现在很容易买到，用量包装上面也有介绍，不要认定咖喱就是很辣的食品，其实

各种家常菜菜谱家常糖醋排骨
材料
排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻
做法
1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫。
2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐（也可不放，按个人口味）腌制30分钟。
3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。
4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。这个过程可以较长一些，直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。待排骨金黄, 浇入剩下的料汁, 翻炒均匀.
5、出锅装盘，撒上一层芝麻即可。
家常盐焗鸡
材料
土鸡1只，香菇适量、葱1棵调料盐3大包，酒2大匙，香油适量，花椒1大匙
做法
1、土鸡一只，除去内脏后洗净。将香菇、葱切碎，和酒、香油、盐搅拌，填入鸡肚子；塞满后用针线把鸡肚子缝好。
2、将鸡放到铁锅中，用盐和花椒把鸡埋起，开小火，不要加水或汤，干烧40分钟后将鸡拿出来。
3、将烧好的鸡切块装盘，或用手直接撕着吃即可。
家常糖醋鱼
材料
新鲜鲤鱼一条，盐，料酒，酱油，糖，醋，葱，姜，蒜，油
做法
1.鱼收拾干净后，去掉腥线，在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌上入味
2.锅烧热，然后放油，将鱼放入锅中煎至两面微黄
3.加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片，清水，中小火慢炖
4.炖至入味，盛入盘中，撒上葱段装饰即可
家常醋溜土豆丝
材料
土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量
做法
1.土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。
2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味；捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。
3.等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。
4.等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。
家常小炒肉
材料
主料：猪肉(后臀尖)200克
辅料：红尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克
调料：食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙
做法
1、准备好所需食材。
2、猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。
3、锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状。
4、下入料酒炒匀。
5、然后放入酱油炒匀上色。
6、再放入青红椒炒匀。
7、放入盐、鸡精、白糖炒匀。
8、最后下入蒜苗炒匀即可。
家常红烧排骨
材料
排骨2斤（1000克）干香菇4朵八角（大料）2颗桂皮1根香叶1片青葱4根姜一块料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）老抽2汤匙（30ml）白糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）
做法
1）排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。
2）锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。
3）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。
4）烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。
5）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。

100道家常菜菜谱土豆烧排骨食材明细：排骨，土豆，大葱，八角，香叶，干辣椒，冰糖，橘子皮，花椒，姜，蒜，老抽，生抽，李锦记卤汁，料酒做法步骤：1、准备以上食材2、锅里放入油，把冰糖放入炒至糖色变黄，倒入排骨3、加入大葱，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒4、加入老抽，生抽，料酒，盐，倒入土豆翻炒一下5、加入适量的水，倒入卤汁，橘子皮加入适量的水烧开，再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可剁椒藕丁食材明细：藕，剁椒，植物油，大葱，盐做法步骤：1、藕去皮切丁。2、锅中加入植物油，放入葱花煸炒。3、炒香后加入藕丁炒匀。4、加入剁椒和盐，大火快速翻炒40秒即可。醋溜包菜食材明细：包菜，葱，姜，蒜，干辣椒，香醋，盐，生抽，白糖，蚝油，色拉油做法步骤：1、包菜用手撕成小块，洗净捞出控水备用。2、蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段，葱白切粒。3、酱汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，半勺白糖，三勺香醋，搅拌均匀。4、起锅烧油，下入葱姜蒜干辣椒，爆出香味。5、倒入包菜，大火翻炒。6、包菜炒至断生，颜色发亮。7、倒入调好的酱汁，中小火翻炒至包菜微微变软即可。8、起锅装盘。胡辣羊蹄食材明细：羊蹄，八角，桂皮，草果，干姜，柠檬，老抽，生抽，白酒，茴香，花椒，干辣椒，胡椒，辣椒面做法步骤:1、洗干净，炒一遍水2、锅放油，煎微黄3、放所以大料和佐料4、大火烧开，小火炖两小时，不易太烂5、色香味俱全。胡萝卜豆腐素丸子食材明细：胡萝卜，豆腐，葱，花椒粉，胡椒粉，鸡蛋，玉米淀粉，面粉，盐，油做法步骤：1、胡萝卜洗净去皮。2、擦丝。3、豆腐碾成泥，也放入盆中。4、加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。5、分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊。6、借助勺子沾点清水，团成丸子，放入热油锅中炸。7、金黄色出锅。干煸茶树菇原料：茶树菇，小红辣椒，葱，蒜，大料，小茴香，老抽，盐，糖，少许料酒做法：1.葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净2.锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味3.放入洗净去蒂的茶树菇4.煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖5.继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可四色小炒食材明细：胡萝卜，黄瓜，香菇，鸡蛋，油，盐，葱，姜做法步骤：1、胡萝卜、黄瓜、香菇洗干净，备好鸡蛋2、香菇切成块3、胡萝卜、黄瓜切成片4、香菇入锅焯水后捞出沥干水5、起油锅，鸡蛋入锅煎熟盛出6、再起油锅，葱姜入锅煸香后香菇入锅炒7、胡萝卜入锅炒8、加盐炒9、黄瓜、鸡蛋入锅炒10、炒均匀关火，盛出享用。

16道家常菜做法(家宴菜谱)一、粉蒸肉。
   主要食材：材料：精品五花肉，蒸肉米粉，土豆。调料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高汤。
   详细做法：
   1.上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。
   2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。
   3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
   4.土豆去皮洗净切厚片。
   5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉。
   6.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。
   PS:
   1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味。
   味口较重的话，可以把土豆加点盐，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。
   2.蒸肉米粉我大约用了100克，这个按个人喜好调整，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。
   3.蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。
二、糖醋鲈鱼
主要食材：鲈鱼，大葱，小葱，盐，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司。
详细做法：
1.鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍15分钟左右。   做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。    这款是个简易版，我

东北家常菜菜谱东北地区家常菜肴的类型是十分多，但是东北地区菜式的作法全是非常简单，不需要那麼规定严苛，这也是东北地区菜式的一大特点，最普遍的便是地三鲜和蘑菇炖鸡，这两条菜式毫无疑问大伙儿在日常生活中的情况下全是品味过，仅仅从没吃到纯正的东北地区味儿，仅有纯正的味儿上边才会越来越更为全方位，更为美味。

小鸡炖榛蘑

生产特色菜疫苗东北菜谱生产主要材料疫苗鸡脯肉

生产作法疫苗炖

生产口味疫苗咸香

生产成菜疫苗干锅菜

1.东北榛蘑用清小水泡软，掐掉根处，清理干净，红薯粉条用清小水泡软预留；

2.整鸡切块状绰水； 3.锅中油热后，放和葱、姜、麻椒、八角茴香炒成香气，放进鸡脯肉煸炒匀称；

4.倒进米酒、酱油少量着色，放盐调料，倒进开水未过鸡脯肉；

5.放进干蘑菇炖二十分钟，放进泡软的红薯粉条再次炖五六分钟就可以。

另：在东北地区，小葱是关键的辅材。

地三鲜

生产原材料疫苗

四季豆100克，小辣椒1/2个，青辣椒3个，马铃薯150克，姜片1一小块，蒜头5瓣，木薯淀粉适当

调味品：

植物油500克（实耗30克），食盐1小勺，白砂糖1/2小勺，鸡精1/2小勺

生产作法疫苗

1．先将土豆削皮，再把马铃薯、四季豆和朝天椒清洗，均切割成滚刀块，尺寸要一致，木薯淀粉放进碗里加适度的水调均匀，

2．姜切沫，

3．蒜剁碎茸，

4．往锅内加点油，烧开，把四季豆、马铃薯炸好至橙黄色后捞出，沥油，

5．锅内留少量底油，放进朝天椒、生姜沫拌炒，再往锅中倒进四季豆、马铃薯和别的调味品，起锅前放蒜茸，淋入木薯淀粉，水淀粉勾芡盛起就可以。

生产特性疫苗

地三鲜咸鲜香美，老少两相宜。

主厨一点通：

马铃薯、四季豆能够另外放进锅中炸（有的四季豆较为老，能够先过一遍油）。

主要材料：东北拉皮，红萝卜，丝瓜，木耳，豆腐丝

作法

1、拉皮煮开，用凉小水泡好预留。

2、红萝卜、丝瓜清洗切条。木耳泡发煮开切条。

把丝袜高跟鞋，香肠丝或是榨菜丝一起拌。

家常菜谱大全炒菜都有哪些【家常菜菜谱大全】普通的食材，经过简单的翻炒，就能变成美食，还能成为健康饮食，来保健身体健康。制作炒菜，只要你掌握了家常菜谱大全炒菜的小技巧，就能做出很多大餐来。下文就介绍了一些家常菜大全。点击图片进入下一页》》家常菜谱大全炒菜一洋葱炒猪肝食材的准备：洋葱、猪肝制作方法： 1 将猪肝清洗干净，再用清水浸泡半个小时左右，再反复冲洗，切成片。2 做一锅开水，然后关火，将猪肝放入，焯一下，马上捞出，放到凉水中浸泡一下。3 将洋葱洗净后，切成丝。4 在锅中放入适量的油，油热后，放入洋葱，炒软，再放入猪肝，加入适量的老抽、料酒、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀后，勾一个芡，放上些香油，就可以出锅了。二辣椒炒肉片食材的准备：猪肉、辣椒制作方法： 1 将猪肉洗净后，切成丝。用适量的味精、盐、胡椒粉和生粉，将猪肉腌制一下。2 在锅中放入适量的油，油热后，放入猪肉，翻炒至8成熟，捞出。3 再将辣椒放入锅中，翻炒，加入适量的盐和味精，再放入猪肉，翻炒熟了后，就可以出锅了。以上就是家常菜谱大全炒菜的制作方法。掌握了简单的烹饪方法，就可以将简单的食材炒出美妙的滋味。