使用烤箱做蛋糕或者面包都要先预热吗？ _生活百科

【使用烤箱做蛋糕或者面包都要先预热吗？】
1.无论是在家里做还是在单位做烘焙，烤箱都是需要提前预热的，大家做烘焙不要为了做烘焙而做烘焙，其实你做的每一个烘焙品种都是有生命的。都是经历了出生，长大的过程。
2.有人说你竟瞎说，都是食品原材料哪来的生命。我下面举几个例子你就明白了，首先拿面包来说吧，你把面团和好了这个面包就出生了，随着你的制作它就慢慢的长大，制作完成后醒发，这个时候有他长到最大的那个临界点，如果在发下去它就塌了，也就是我们常说的发死了。发死了的面团烤出来的面包就会很硬一点也不蓬松。
3.所以我们在做烘焙的时候一定要把烤箱提前预热再去烘烤。如果你没预热烤箱烤面包那面包很有可能就发死了。烤饼干类的也是一样，如果不是快速定型加热有可能你烤的饼干就会出很多油，根本没有让面粉吸收，

文章插图
4.烤箱预热其实就是在做烘焙的时候要把前期准备工作做好，在家里炒菜也是一样，前期准备工作一定要做充分。这样才能有条理的去做烘焙，不至于出现手忙脚乱的情况。