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1、沙参炖鸡 。沙参三条、当归三片、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗 。所有药材洗净;加适量清水转小火煲半小时;将鸡洗净，斩小件，用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀，腌10分钟;转大火，将腌好的鸡肉入煲内 ， 煮至变色后，再盖上煲盖;大火煮2分钟，关火焖约5分钟 ， 加适量盐调味即可 。
2、沙参煮粥 。把沙参洗净，切成小块，在预备适量银耳和百合 ， 把它们提前泡发，把银耳撕成小块，在预备适量大米，把大米淘洗干净之后，入锅加清水 ， 放入预备好的百合银耳和沙参 ， 在加入足量清水一块加热煮开 ， 用小火慢煮成粥就可以了 。
【新鲜沙参怎样做好吃 新鲜沙参的吃法】3、沙参无花果汤 。预备适量的新鲜排骨，把排骨剁成段之后，用沸水焯烫一下，预备适量红枣一块放到汤锅中加入预备好的沙参和无花果在放少量枸杞和百合 ， 然后才加热煮开，用小火慢炖两小时，炖好后放适量食用盐调味，调匀后出锅就可以了食用 。
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