文章插图
1、主料：雪梨4个；辅料：莲米25克、蜜樱桃25克、薏仁米25克、百合 15克、糯米50克、明矾15克 、冰糖20克、瓜条50克、化猪油 50克 。
2、将梨从蒂部切下约25px的一块作盖子，用小刀 ， 挖去梨核，再削去；梨皮，放入加有明矾的1000克清水中，漂约5分钟 。糯米 ， 百合，莲米 ， 薏仁米分别洗净蒸熟 。冰糖敲碎，用200克冰糖放入锅内，加清水制成浓糖汁，樱桃留四颗形整的待用 。剩余樱桃，瓜条，熟百合 ， 莲米剁成绿豆大小的颗粒放入碗内 。加糯米，冰糖50克，薏仁，主油拌均成糖馅 。
【怎样蒸梨好吃又营养 如何蒸梨好吃又营养】3、将梨从水中捞出 ， 用清水洗一下，将糖馅嵌入梨腔中 ， 用“梨盖”盖上，放入碗中上笼蒸3小时至耙取出，去掉盖 ， 将梨装入盘内（刀口贴盘底，梨脐向上），用小刀挑去梨脐，每个梨安上一个蜜樱桃，淋上热糖汁即成 。
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